有网友碰到这样的问题“豆腐鳕鱼汤怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
用料
主料
鳕鱼50克
豆腐100克
西兰花30克
蟹味菇30克
胡萝卜20克
鸡蛋1个
辅料
淀粉
少许
鳕鱼豆腐羹的做法
1.
准备食材：鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许。
PS： 鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替，但是最好选择鱼刺较少的鱼。
2.
鳕鱼去皮后，切成小块。
PS： 鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼，所以不用切得非常碎，给小一点的宝宝吃，可以煮好后用筷子夹碎。鳕鱼切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。
3.
豆腐切成小块儿。
PS： 豆腐可以选老豆腐，也可以选择嫩豆腐，嫩豆腐的口感细腻嫩滑，但老豆腐的钙含量更高一些哦。
4.
水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯2分钟后捞出。
PS： 豆腐提前焯水可以去除豆腥味，煮汤的时候也不易被煮碎。
5.
另起一锅烧开水，放入蟹味菇焯2分钟。
PS： 蟹味菇的味道非常鲜美，可以给汤汁增鲜。如果买不到蟹味菇的话，也可以用其他菌菇代替。
6.
然后将蟹味菇切成小丁，方便宝宝咀嚼。
PS： 菌菇类比较难嚼，宝宝不好处理，所以一样要切得碎一些呦~
7.
水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右去农残。
8.
然后将西兰花切碎。
9.
胡萝卜去皮后，切成小丁状。
10.
蛋黄蛋清分离，留蛋黄搅散备用。
PS： 其实这一步可以省略的，直接将鸡蛋淋在汤里即可。但如果宝宝对蛋清过敏，就可以像我这样把蛋清过滤掉，只留蛋黄来淋蛋花。
11.
淀粉中倒入适量清水，搅拌均匀。
PS： 淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠，如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~
12.
水烧开后，先放入菌菇和胡萝卜煮4分钟左右。
PS： 如果有高汤的话，可以用高汤替代清水。菌菇和胡萝卜不易煮烂，所以要先入锅。
13.
然后放入鳕鱼块继续煮5分钟。
PS： 鳕鱼本身会有油脂，鳕鱼肉非常好嚼，所以我并没有把它切得碎小块儿，一是怕太碎不好夹，二来可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力。
14.
倒入焯好的豆腐块。
15.
最后倒入西兰花煮2分钟左右。
16.
周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。
17.
然后淋上少许淀粉水，搅拌均匀。
PS： 倒入淀粉前，一定要再次搅拌均匀，否则淀粉很容易沉淀在碗底。
18.
汤煮沸后，沿锅边淋上蛋黄液。
PS： 淋蛋液的时候要转小火，沿着锅边转圈淋。
19.
淋好的蛋黄液不易久煮，待蛋黄凝固后就可以关火出锅啦！
20.
鲜美的鳕鱼豆腐羹就做好啦，喝上一口，鲜得眉毛都要掉下来啦！
解决方案2：
豆腐鳕鱼汤做法
材料：鳕鱼块，豆腐，姜片，葱花，盐，胡椒粉，料酒
做法步骤：
1. 把鳕鱼块从冰箱冷冻箱取出。（这种鱼收到后，要直接冷冻在冰箱里保存的。）
2. 包装袋里面有好几块鳕鱼块，我取出一半，放在外面自然解冻，其余的放回冰箱继续冷冻。
3. 把解冻好的鳕鱼块冲洗一下，豆腐切半块。
4. 鳕鱼和豆腐切小块，姜切片，葱切葱花。
5. 锅内下油，加入鳕鱼块，中小火煎。
6. 一面煎至金黄以后，翻面，至两面煎至金黄色，加入姜片，加入开水。
7. 加入豆腐块，少许胡椒粉和料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟左右，最后加盐调味，撒葱花，有香菜也可以加一点即可。
鳕鱼营养价值
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。
鳕鱼是一种海洋鱼类，鳕鱼富含蛋白质，每100克可食用部分含蛋白质16.5克。鳕鱼肉脂肪含量相对较低，每100g可食用部分脂肪含量仅为0.4g，可作为优质蛋白质的来源。鳕鱼肉鲜嫩可口，适合中老年人和儿童食用。COD脂肪含量为50.8%，其中不饱和脂肪酸含量为84.1%，EPA含量为25.2%，DHA含量为7.6%。
经常吃鳕鱼对人体有很多的益处。鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，可以为人体补充营养，经常食用，还可以提高呼吸系统及机体的免疫力；
鳕鱼中含有的镁元素，可以保护心脏和血管健康，对骨骼和肌肉的发育也有很好的促进作用；而且，鳕鱼还能够提高鼻粘膜的抵抗力，可以减少鼻炎的发生率。鳕鱼还能活血，化瘀，止痛，对铁打损伤有一定的食疗作用。