有网友碰到这样的问题“【番茄酱储存】自制番茄酱怎么保鲜 茄酱冷冻保存方法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
家庭自制的番茄酱如何保存？首先，确保使用干净且能密封的玻璃瓶，瓶盖也需彻底消毒。将瓶子和瓶盖放入热水中煮沸消毒，倒置沥干水分后备用。熬好的番茄酱趁热倒入瓶中，留出1cm左右的空间，随后滴入少量高度白酒或柠檬汁增加防腐效果，迅速拧紧瓶盖。若担心密封性，可先用保鲜膜包裹1-2层再拧紧。
番茄酱冷却后，可选择冷藏或常温保存。冷藏条件下，密封效果好的情况下可保存2年。若需长期保存，可将装有番茄酱的瓶子连同瓶盖一同放入蒸锅，大火蒸煮20分钟，瓶盖虚盖在瓶口上，加入少量高度白酒或柠檬汁后迅速拧紧瓶盖。操作时注意避免烫伤，可一手拿瓶一手包裹湿毛巾。
此外，番茄酱开封后需冷藏保存并在1个月内食用完毕。食用前，建议刮去最上面一层，以增加安全性。可选择耐热且能完全密封的玻璃瓶，但挂盐水瓶因操作不便不推荐使用。保存过程中要避免光照。
请注意，上述方法由网友实践总结得出，仅供大家参考使用。具体操作需谨慎甄别内容来源的真实性与权威性。