维生素B2
症状：
口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛且灼热感，喉咙疼、干涩难受，鼻、嘴、前额和耳朵周围皮肤呈鳞状，对光敏感。
饮食：
多补充富含VB2的食物，例如：大白菜、花菜、胡萝卜、苹果、柑橘、瘦肉、动物肝、牛奶、鸡蛋、豆制品等。
维生素B6
症状：
血糖低，嘴角干裂，眼睛周围皮炎，四肢麻木抽筋，肌肉抽搐，反应迟钝，易怒，尿频。
饮食：
要多补充富含VB6的食物，例如：动物肝、鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆、土豆等。
维生素B12
症状：
胳膊、大腿、嘴酸痛，走路困难，四肢发麻，记忆力减退，口吃，反应慢。
饮食：
多补充富含VB12的食物，例如：蘑菇、蛋黄、瘦牛肉、牛肾、牛肝、猪心、青鱼、牡蛎等。
维生素C
症状：
皮肤上经常有出血点，牙龈出血，抵抗力下降，经常患呼吸道疾病，流鼻血，关节痛，伤口愈合比较慢。
饮食：
要多补充富含VC的食物，例如：西芹、菠菜、青椒、草莓、番茄、柠檬、萝卜叶、白菜、萝卜、大豆，蔬菜制作要防止VC流失。
维生素D
症状：
头骨发软，关节肿大，骨骼脆弱，鸡胸，罗圈腿。
饮食：
要多补充富含VD的食物，例如：大马哈鱼、红鳟鱼、鳕鱼肝油、比目鱼肝油、奶油、鸡蛋、鸡鸭肝等动物肝脏以及牛奶。
维生素E
症状：
早产或出生体重较轻的婴儿可能出现贫血。
饮食：
多补充富含VE的食物，例如：麦芽油、坚果、小麦、小米、芦笋和坚果类，尤其是杏、扁桃、榛子、核桃、葵花子以及粗粮等。
维生素F
症状：
头发易断，头皮屑多，皮肤干燥，指甲易断。
饮食：
多补充植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、核桃、胡桃等。
烟酸
症状：
口臭、口腔溃疡、牙龈酸痛、食欲减退、眩晕。
饮食：
要多补充富含烟酸的食物，例如：瘦肉、豆类、鱼类、花生、蛋、奶、新鲜蔬菜和水果。
叶酸
症状：
舌头发红，血细胞比较低，肠胃功能紊乱，容易腹泻等。
饮食：
要多补充富含叶酸的食物，例如：动物肝脏、肾脏、绿色蔬菜（菠菜、小白菜、苋菜、韭菜）、鱼、蛋、谷、豆制品、坚果。