炒豆腐皮的做法

将肉片和辅料翻炒入味后，倒入焯水后的豆腐皮，加入调味料和配菜翻炒均匀后即可出锅食用。

处理食材

把豆腐皮切成条状，五花肉切成片，青椒切成条，姜切成丝，葱切成花，大蒜拍碎。

将豆腐皮焯水

锅中加水、食用碱、豆腐皮，焯水1分钟，捞出用清水清洗干净。

加入辅料煸炒

锅中油热后，加入肉片、葱、姜、料酒、酱油、水、豆腐皮、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子烧。

1、用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量。

2、将豆腐皮切条状。

3、将青椒切长条，小米椒切斜段。

4、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用。

5、锅中放入油，烧热后，放入一勺豆瓣酱。

6、将豆瓣酱炒香。

7、炒香后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。

8、加入沥干水份的豆腐皮。

9、用锅铲翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。

10、加入适量的盐调味。

11、最后翻炒均匀，出锅装盘即可。

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1、青椒炒豆腐皮，青椒选择秋天的薄皮椒，切成块，豆腐皮切成三角形的块，大蒜切成片。

2、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖，快炒，七八成熟起锅。

3、韭菜炒豆腐皮，韭菜洗净，切成段，豆腐皮切成条。

4、锅内放油加热，放入豆腐皮翻炒一下，再滴入少许生油炒匀，放入韭菜快速翻炒均匀，关火，加入香油，盛盘即可。

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炒豆腐皮是一道非常常见和美味的中式菜肴。以下是制作炒豆腐皮的简单做法：

材料：

- 干豆腐皮

- 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等）：根据个人喜好选择

- 调味料（可根据口味调整）：生抽、老抽、盐、胡椒粉、味精（可选）、蒜末、姜末、食用油

步骤：

1. 将干豆腐皮用温水泡软，然后切成块状备用。

2. 准备蔬菜，将洋葱、胡萝卜、青椒等切成丝或块状，根据个人喜好选择不同的蔬菜搭配。

3. 取一个锅，加热适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀，炒至蔬菜变软。

5. 将豆腐皮块放入锅中，继续翻炒，使豆腐皮均匀受热。

6. 加入适量的生抽、老抽，根据个人口味添加盐、胡椒粉和味精（可选）。

7. 继续翻炒，使豆腐皮与蔬菜和调味料充分混合均匀。

8. 炒至豆腐皮变软并吸收了调味料的味道后，即可出锅。

9. 把炒好的豆腐皮盛出，摆盘即可享用。

这就是炒豆腐皮的简单做法，你可以根据个人喜好调整配料和调味料的用量，使其更加适合自己的口味。