蜂蜜沉淀了还能食用吗？好的蜂蜜会沉淀吗？
不少蜜友发现自己买的蜂蜜过一点时间以后出现了白色沉淀，这种沉淀物质究竟是什么呢？有沉淀的蜂蜜还能食用吗？
其实，大多数蜜友所说的白色沉淀物，就是蜂蜜的结晶。结晶是蜂蜜的一种特性，在温度适宜的情况下蜂蜜中的葡萄糖下结晶核会逐渐析出，逐渐增多，形成结晶体，与蜂蜜的好坏无关。在发现蜂蜜结晶的时候不需要惊讶，蜂蜜结晶只是外观和口感的改变，不影响它的作用，大家可以放心食用。
还有的蜜友好奇为什么自己买的蜜就没出现这种白色沉淀，认为是买到了掺假蜜。其实不然，蜂蜜结晶本质上是蜂蜜中葡萄糖析出的物理过程，但实际上还受到温度、湿度、蜂蜜的含水量、蜜种等多种因素的影响。因此用结晶来作为判断蜂蜜真假的标准其实是不准确的。
但是还有一种情况需要大家注意，那就是蜂蜜出现了分层的情况，上半部分未结晶的蜂蜜中有大量的气泡产生，并伴随着浓烈的酸味和酒味，还出现了絮状物质。这是蜂蜜出现了发酵变质的情况，这样的蜂蜜就不建议大家继续食用了。因为蜂蜜变质后会滋生大量的细菌，食用后会对身体产生不利的影响。
对于这类变质的蜂蜜很多蜜友都无计可施，认为弃之可惜，留之无用。田野牧蜂教给大家一个小方法，大家可以先将这些蜂蜜隔水加热到60度左右保持一个小时，这样可以杀死里面的酵母菌，然后去掉表层的气泡，密封贮存即可。冬天天气干燥，身体很容易缺水起皮，大家可以在洗完澡后，涂抹上一层蜂蜜，停留2分钟左右洗净。蜂蜜中的营养成分可以很好的滋润肌肤，坚持使用，让你摆脱皮肤干燥。