很多人会关心蜂蜜的保质期问题，因为家里买了蜂蜜，但是很长时间吃不完，这样的蜂蜜会不会坏掉呢，其实蜂蜜的保质期还是很长的，一时半会是不会坏掉的，但是过了保质期也是要看看是否变质，下面我们就来看看天然蜂蜜的保质期，以及蜂蜜坏掉了是什么样子呢？
天然蜂蜜的保质期
关于保质期 目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的天然蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜坏掉了是什么样子呢
1、过期蜂蜜味道会变酸
我们都知道，蜂蜜尝起来味道是甜的，但是过期了的蜂蜜可就不会这么美味了，它会产生一种酸酸的味道，很不自然，很轻易就能够判断出来，因此想知道蜂蜜是否过期的时候可以取少量于舌尖尝一尝味道是否变酸了，如果变酸了，那么就证明已经过期，不能再食用了。
2、过期蜂蜜质地变稀
正常的新鲜蜂蜜都是十分浓稠的，以至于我们在用勺子取蜂蜜的时候都很不方便，因为蜂蜜会粘连在一起，但是过期的蜂蜜就不会这样了。
因为它会变得很稀，不再像新鲜蜂蜜一样浓稠，如果在取蜂蜜的时候感觉到它变稀了、不再那么粘稠了，那么这蜂蜜八成就是已经过期了。
3、过期蜂蜜会产生气泡
蜂蜜一旦变质，就会因为其中的有机物质的分解而发酵产生大量气泡，当蜂蜜产生气泡的时候，即使没有过期，营养成分也已经流失了，所以也就没有了食用价值。
看了以上的内容，你知道蜂蜜的保质期问题了吧，蜂蜜是一种特殊的食物，能够保存几年，这是其它的食物所不能够的，但是保存蜂蜜的方法很重要，放在阴凉干燥处，不能用金属容器来装蜂蜜，吃的时候也不能用沸水来冲，这一点也很重要。