1、稻花鱼是指鲫鱼、鲤鱼、草鱼,因为是吃水稻杂草、虫子、稻花等长大的,因此成为稻花鱼。这种鱼生长速度慢,但没有土腥味,其肉嫩骨酥,很是鲜美,极受消费者喜爱,养殖经济效益可观。
2、稻花鱼是生活于稻田、池塘及湖泊的上层的食用鱼。其整体侧扁,背部平直,头略平扁,眼大,横裂,无侧线,背、腹鳍均小,背鳍位厂体后部,几与臀鳍相对。个体最大不超过40厘米。