常有人提到，直接来自蜂场的蜂蜜味道更香，品质更高。这有道理，但不完全正确。因为蜂场的蜂蜜是生蜜，未经加工处理，口感较清香。但如果直接饮用，风险也较高。
首先，不经过滤，难保卫生与安全
生蜜不经过滤，会存在许多杂质(如蜜蜂尸体、蜂蜡等)，而且含有生物碱，容易引起过敏、头昏腹泻，甚至烦躁、易怒等，并影响睡眠。
第二，细菌繁殖，容易变质
未经灭菌的蜂蜜易发酵。生蜜保质期只有三个月，发酵的蜂蜜会变酸，产生大量的气泡，不能吃。
第三，别把白糖水当“鲜蜂蜜&rdquo；
旅游点的蜂场多是定地养蜂，蜜源有限，只能在特定季节采蜜，其余时间只能靠人工饲喂。所以，若你去蜂场取蜜的时间不是当地蜜源开花季节，你喝到的“鲜蜂蜜”有可能只是白糖水。