鸭血糯的功效与作用有哪些？鸭血糯是一种十分好的谷物，它不仅味道好，对人体还有着众多的功效，不过很多人都不太清楚鸭血糯的功效吧。下面小编就来给大家讲讲鸭血糯的功效与作用，补血强身功效好哦！
鸭血糯的功效与作用
有补血滋阴之功效。
鸭血糯的营养价值
鸭血糯粗蛋白含量为13.3%，并含有生物吡咯素，有强身补血之功能。
鸭血糯的烹饪小技巧
鸭血糯实际上是一种红粳稻米，故烧煮时，必须掌握其性能，一般以三、七相和为宜，即三成血糯七成白糯，成饭后即可做成各种点心。以血糯做酒酿、粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品，不仅色泽美观，而且香甜可口。
菜谱做法
1.将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上，红枣洗净稍稍浸泡(约10分钟)
2.将浸泡好的材料捞出，红枣、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌匀，再倒入一个耐热的碗中，如图所示将莲子围在碗边
3.高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸40分钟后关火，待高压锅完全泄压后再打开锅盖，将其取出
4.用一个碟子盖在装有蒸好的血糯米的碗上，再将其翻转过来即可