切洋葱是一件辛苦的工作，因为它那辛辣的味道，很容易让人泪流满面。可是，辛辣的味道，并不能掩盖洋葱的营养价值，食用洋葱的功效和作用，是很多人难以想象的！
洋葱的功效和作用洋葱的五大功效和作用
1、维护心血管健康
在众多的蔬菜当中，洋葱可以说是唯一含前列腺素A的一种。经常食用洋葱，其中的前列腺素A就会潜移默化的扩张血管，并且逐渐降低人体血液的粘稠度，达到降低血压，维护心血管健康的目的，对预防动脉粥样硬化很好的效果。
2、预防癌症
癌症的恐怖是毋庸置疑的，在癌症泛滥成灾的社会的里，抗癌的食物会更受欢迎，而洋葱就是具抗癌功效的蔬菜。研究发现，洋葱中含丰富的硒元素，它可以抑制癌细胞的增长，增强人体的抵抗力，是对抗癌症的效武器。
3、帮助消化
洋葱本身浓郁的气味，常常让人流泪。很少人知道，这样的气味具助消化的作用。研究发现，洋葱的特殊气味，可以效刺激胃酸分泌。在增强食欲的同时，也可以促进肠胃蠕动，改善食欲不振的症状。
4、杀菌、抗感冒
洋葱的杀菌能力非常强。其中的杀菌素，可以效的杀死体内的病菌，帮助我们抵抗感冒等疾病。同时，使用洋葱还利尿祛痰的效果。
5、防止骨质疏松。
因为钙流失的原因，老年朋友很容易患上骨质疏松疾病。在此建议大家，除了适当补钙意外，还可以多吃一些洋葱，提高我们骨骼的密度。