日常生活中，很多人都是“谈癌”色变，得了癌症就一定治不好吗？不，俗话说得好，“三分治疗七分养”，日常的饮食对癌症病人也是非常重要的。那么，癌症病人怎么吃？癌症病人吃什么好？如果能够合理的安排癌症病人的饮食，就能够帮助癌症病人加强抵抗力，努力与癌症作斗争。
癌症病人怎么吃
一、采用科学的烹饪方法
病人饮食的烹饪方法主要是蒸、煮、烩、炒、汤，调味应该低盐清淡点，不能吃霉变的食物，热症的话不能吃姜、葱、辣椒等热性刺激性食物，寒症不能吃寒凉冰冻食物。
二、保持良好的进食环境和气氛
进食时心情要愉快，不忧虑、不生气。心情舒畅可增加食欲.有助于食物的消化吸收，有利于营养的摄取和健康的恢复，这也就是"心宽体胖"的道理所在。
三、要多吃抗癌症蔬菜
经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
四、定时定量、少食多餐
癌症病人普遍性的食欲不振，所以吃饭的时候既要保证食物的色香味俱全，又要努力的让食品多样化，这样有利于提高病人的食欲。一部分病人的味觉异常，食欲很差，可以用少量的腐乳、辣酱之类来增加病人的食欲，也可以适当的吃点健脾和胃之类的中药和助消化的药。
五、尽量减少糖食品的摄入
研究表明，癌细胞的能量主要来源于糖.癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10-20倍。所以应减少糖类摄入。但不是禁用，因为糖也是人体必需的营养物质。
癌症病人吃什么好
新鲜水果
苹果、柑桔、柠檬、葡萄、杏等多种水果都含有抗癌物质。根据研究表明，平均每天吃一个柑桔的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个柑桔的人要低上三分之一。香蕉提取液对黄曲霉素等三种致癌物有明显的抑制作用。
麦片
一碗麦片粥可提供12克纤维素，常食麦片等高纤维膳食可预防便秘，防止结肠癌的发生。
蜂蜜
据研究，蜂乳酸对癌细胞有一定的抑制作用。日本学者从蜂巢中提取了一种抗癌物质叫二萜，经临床试用，有明显抗癌效果，可防止肝癌和宫颈癌。
大豆和豆制品
研究发现，大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌。动物实验表明，黄豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。我国太行山区人群调查还发现，经常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低3～4倍。
海产品
海参有明显抗癌功效，它分泌的海参素对小白鼠肉瘤有抑制作用，可延长存活期。海藻海带可防治甲状腺癌。
芦笋
用芦笋提取物对抗小白鼠移植瘤的实验表明，它有明显的抑癌作用。临床观察发现，芦笋的抗肿瘤作用高达62.7%。芦笋中含有丰富的组蛋白、叶酸、核酸、多种氨基酸和微量元素，可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌等有一定的预防作用。
大蒜
大蒜内含有硫磺类化合物，会刺激人体免疫系统，预防癌症，并且还有限制肿瘤生长的潜力。可以将两瓣大蒜碾碎，再用两大汤匙橄榄油炒嫩，然后倒入罐中与切成块的西红柿混合，最后轻轻搅拌并加热，做个意大利面。大蒜的好处不必多说，西红柿里的番茄红素能让我们远离结肠癌、前列腺癌和膀胱癌，橄榄油则能有助吸收番茄红素，不仅如此，鲜美的味道会让你不能不说：味道好极了！
菜花
菜花是一种超级抗癌食品，多多益善。但研究表明，微波炉加热会破坏菜花中97%的抗癌物质类黄酮，所以应该蒸着吃，或像快餐那样生吃。
癌症饮食禁忌
呼吸道癌
如鼻咽癌、肺癌均应禁忌烟、酒等刺激性食品。慎用葱、芥末、热性补药，以防热极化火。已患肺癌者，必须少吃过咸食品，避免悲伤忧郁，耗伤肺阴。
消化道肿瘤
如食道癌应禁食干、硬、带刺食品;避免冰水、冰镇食物和过烫食物;油炸、辛燥、腥辣刺激性及带粗纤维多的食物也需禁忌。对胃癌病人中医认为忌吃母猪肉和白酒、辣椒;禁吃霉变粮食、花生及过硬、过冷、过烫及盐渍、腌熏、油炸食品;改正不规则进食及吸烟、饮酒等不良习惯。对肠癌除戒烟酒外;禁食高脂肥肉、咖啡、过粗纤维食物;胡椒、大葱亦应少吃。
肝癌
不宜随便乱吃药，禁用一切剧毒的中西药。禁酒戒烟，不吃母猪肉、肥肉及难消化的产气食品;慎用过硬及焦脆食品。制怒，特别在进餐时避免忧郁、愤怒。
泌尿生殖系统肿瘤
如肾癌亦应禁忌一切剧毒中西药;忌用酒及忌吃刺激性食品。膀胱癌忌食烟酒及辛辣食品。宫颈癌除忌酒禁烟外，还应少吃韭菜、生冷及油腻之物。
皮肤肿瘤
慎忌辛热食物，如生姜、花椒、大蒜、酒。最好戒烟，不吃狗肉，铁板烧烤等燥热肥腻食品。
结语：看完了本篇文章的朋友们，是不是对抵抗癌症有了一点点的信心呢？癌症虽然是一种很危险的疾病，但是癌症并不是不可战胜的。只要我们拥有坚强的意志力，再加上合理的饮食搭配，我们就可以和癌症斗争到底！