1、中秋吃芋头,主要的寓意是可以辟邪消灾,并且有着不信邪之意。在清乾隆癸的未年《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。这种剥鬼而去食之,大有一种钟馗去驱鬼的气概啊,真的是很可敬。
2、八月十五这个时节还被民间称之为人节,莱阳的话早上一般是吃芋头,这个就叫尝鲜,而这段时间的芋头并不是最佳的收获时节,但因为芋头有着“余头”的谐音,所以人们就为了讨一个彩头,希望好日子都可以有富余,所以在中秋佳节的时候都是要去刨点芋头来尝尝鲜的。
3、在潮汕还有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月份间的时间,也正是芋艿的一个收成时节,农民都习惯性的会以芋头去祭拜祖先。