1、准备牛里脊适量、胡萝卜半根、土豆半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺。
2、牛肉纤维粗,不能顺着切,一定要把长纤维切断,更容易入味,而且烂。切成小块,放入凉水中,加入葱姜煮五分钟捞出。
3、把胡萝卜,土豆蒸熟,切丁,和煮熟的牛肉粒混在一起,加入鸡蛋。
4、放入面粉,调匀,平底锅倒入橄榄油。
5、把面糊倒上,摊成一个个小饼,煎到两面金黄就可以了。