吃花旗参的功效和禁忌 怎么吃效果最好
西洋参又叫花旗参，来源于五加科植物西洋参的干燥根。西洋参的发现以及成为一种产业，与中国人参市场有直接关系。清代康熙年间，万人出关挖人参，此事被一位在华的法国牧师见到，便以《关于远东植物人参》为题，写了一篇论文。该文记述了中国人参的外部形态和用途，并附有原植物图。后来，论文传到一位住在加拿大魁北克的法国传教士手上，他认为当地森林与远东地区人参产地的自然环境相近，便雇用人展开寻找，于1716年发现了与人参类似的植物西洋参。不久在加拿大东南部、美国东部也找到了野生的西洋参。在东方市场高额利润的吸引下，一时掀起了一股采挖西洋参的热潮。现在我国东北、华北、西北等地已引种栽培成功。
西洋参于秋季采挖，切片生用。生品味甘、微苦，性凉。
补益功效
补气养阴。治疗热病或大汗、大失血等所致的气阴两虚证。患者可见神疲乏力，气短息促、自汗、汗热而黏、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结。
补肺气。治疗肺脏气阴不足所致气短喘促，咳嗽痰少无力等症。
补心气、益脾气。治疗心气虚、心阴虚证，患者表现为心跳异常、心慌不能自主甚至心痛，失眠多梦、气短乏力。治疗脾胃气阴两虚证，患者表现为食欲不振，饮食积滞，口渴思饮等症状。
清热生津。治疗热病气虚津伤口渴及糖尿病多饮、多食、多尿、身体消瘦等疾病。
现代研究
化学成分：本品含有西洋参皂苷、人参皂苷、挥发油、脂肪酸等。
药理作用：花旗参能提高机体的应激能力、降低机体的耗氧量、降血脂、抗疲劳、促生长。此外还有抗心律失常、抗突变、抗惊厥、抗病毒作用。
服食方法
煎服：西洋参饮片3～6克单煎，一般小火煎煮半小时左右，取汁后进行二次煎煮，再煎半小时。可以单独服用或者和其他煎好的药物一同服用。
口服液、冲剂、胶囊等现代剂型：服用方便，有利有效成分的吸收，适合现代人快节奏生活方式的补虚之用。
含化：将无皮花旗参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用。每次口含1～2片，每日用量2～3克。
研粉：将本品研为细粉状，备用。服用时每次取3克，用纱布或滤纸包好，放入沸水中冲泡饮服。
煮粥：花旗参10克，麦冬12%克，粳米100克，煮粥。适用于心悸易惊、心烦失眠、口干微热、五心烦热、盗汗、舌红少津而不干。
泡茶：灵芝15%克，花旗参3%克，开水冲泡或水煎，代茶饮。用于气虚乏力、津伤口渴、失眠多梦的治疗。
煮汤：将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克。与鸡、鸭等共煮汤，补益功效更强。汤、药同食，每日1次。
炖服：取西洋参5～10克，置锅中，加水适量，用小火炖煮后饮服。适用于精神疲惫、汗出过多、体倦乏力者。
配方妙用
鼻咽癌放疗反应：西洋参3克，每日1剂。于放疗前两周开始服用，直至放疗完毕。对放疗引起的胃口不佳等症状有较好的疗效。
食欲不振：凡食欲不振、体倦困乏者，可取花旗参、白术、云茯苓各10%克，置锅中，加水适量，用小火煎煮，取汁饮服。
过度疲乏：仙鹤草30%克，红枣7%枚，浓煎。另取西洋参3克，加水适量，用小火煎煮，取汁，与仙鹤草煎剂兑服。
原因不明低热：西洋参3克，地骨皮6克，粉丹皮6克。每日1剂，浓煎。分两次服用。
冠心病（气阴两虚兼瘀者）：症见胸痛、心悸、口干、气短，可用西洋参30克，三七30克，丹参45克，灵芝60克，研末后贮存瓶中备用。每次3克，温开水送服。伤津口渴：西洋参3克，粳米100克，冰糖少许，加水适量，煮粥服食。
气短乏力：花旗参片40克，蜜枣（去核）6个，水适量。将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟，分次服食。
饮食积滞：粳米200克，加水煮粥，滤取米汤。再以米汤加西洋参5克，共炖服。
干咳、盗汗：花旗参3克，燕窝3克，置碗内，隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润肺的作用，可用于调治干咳、盗汗等。
失眠健忘：花旗参15克，龙眼肉100克，白糖适量。共置瓷碗内，隔水蒸炖成膏状。口服每次1匙，每日2次。可养心血、益心气、宁心神，适用于气血不足所致的失眠健忘、心悸气短、动则多汗而喘、面色苍白等。
禁忌事项
不可与藜芦同用，以免产生毒副作用。
脾阳虚衰、寒湿中阻、湿热郁火者不宜服。
服用西洋参期间不宜饮茶。
服用西洋参不宜食萝卜，以免减其补气之功。
鉴别贮藏
花旗参商品以野生品质量最优，进口品优于国产品，进口品中短枝优于长枝。商品以质坚实、体重、气味浓郁者为佳。
进口西洋参呈圆柱形或纺锤形，无芦头、须根和支根。表面为土黄色或类白色，去皮者为白色，带粉。全身有横向内陷细环纹、狭线形横向皮孔及众多不规则的纵皱纹。顶端的环纹较密，色较暗。质硬，体轻，不易折断。断面平坦，呈淡黄白色，无裂隙而有放射状花纹，以及明显的棕黄色层环。气微芳香，味苦带甘，有黏性，含口中能生津。
国产花旗参根呈圆柱形，常带有芦头，无支根但有须根。表面为浅黄褐色或黄色，皮细腻。上部有密集横环纹，全体有纵皱纹。质坚、体重，断面呈淡黄白色，形成层环纹色较深，并散有多数红棕色小点。气微香，味微苦、略甜。一般质量较好的西洋参应该具有条匀、质硬、体轻、表面横环纹紧密、气清香和味浓郁的特征。
生晒参伪制的西洋参，外形与真品西洋参相似，但其表面呈灰黄色或黄白色，横环纹疏浅断续，纵皱纹深而明显。有人参特有的香气，味甘、微苦。少数带有芦头的伪制西洋参可见较长芦头。
西洋参含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，在贮存期间极易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。所以应保持干燥，尤其在气温高、湿度大的夏季。贮存时可选用密封的玻璃或搪瓷器皿，洗净、干燥。将干燥、无结块的白砂糖铺于容器底部，上面平列一层西洋参，用白糖覆盖，糖面又置一层西洋参，再覆以白砂糖。如此一层层排列，最后用白砂糖铺面，加盖密封，置阴凉处。使用时可按需要量取用，然后加盖密封即可。