韩式麻薯面包如何做
2022-04-02
来源：赴品旅游
1、原料：麻薯预拌粉200克，鸡蛋1个约50克，盐2克，奶粉5克，黄油40克，牛奶90克（这个配方是根据袋子上的配方改良，水换成了牛奶，鸡蛋的量减少了）
2、将除了黄油之外的材料放入盆内。
3、用硅胶铲搅拌均匀，至无干粉状态。
4、放入软化的黄油。（有人用融化的黄油液体和面，也是一样的，加入黄油的面包奶香味非常浓郁）
5、反复揉匀，至表面光滑。（不用过分揉，只要光滑即可）
6、将面团搓细。
7、将其揪成10-20克的面剂。（个头大小由个人决定）
8、将其滚圆。
9、将滚圆的小麻薯面包码在烤盘上。（注意中间预留足够的空间，麻薯面包膨胀很大，如果搓的太久，表面干了，可以用喷壶喷点水）烤箱预热170-180度，烘烤25-30分钟即可。（烘烤时间要根据个头决定，只要表面发黄，体积膨胀即可。如果烘烤温度不够，可能会导致）
10、烘烤完成，晾凉即可。