哺乳期可以适量吃米豆腐。米豆腐是一种弱碱性食品,是四川、贵州等地的著名小吃,含有丰富的膳食纤维,补充哺乳期女性的钙质,有预防便秘的等作用。哺乳期食用米豆腐的好处如下:
防止便秘
因为米豆腐含有丰富的膳食纤维,可增加大便体积,防止便秘,保持大便通畅,十分适合产后运动量减少,但进食较多的哺乳期女性食用,可预防产后便秘的发生。
排毒养颜
哺乳期女性由于睡眠不足,运动量不大,可导致新陈代谢减慢,面色不佳,此时可适当进食米豆腐,可以帮助排毒养颜,去除色斑、清热泻火,还可软化血管,避免哺乳期产妇因进食过多食物导致心血管疾病的发生。
降低血液酸度
米豆腐为一种弱碱性食品,若哺乳期女性有高血尿酸等症状,可适当食用,与血液中的酸性物质中和,改善症状,还可防止乳酸、尿酸在血管壁的沉积,因而还有软化血管的作用。
营养价值
米豆腐含有多种维生素,能预防大肠癌、便秘,痢疾,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容。此外,米豆腐是一种弱碱性食品,对尿酸偏高的人群有较好的作用,能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用。
禁忌人群
肠胃虚寒者
米豆腐味厚滋腻,不利于消化,易阻碍脾胃运化,损伤正气、加重虚寒,若肠胃虚寒的人群进食,可导致症状加重,出现胃痛、嗳气、反酸等表现。
注意事项
保存注意
吃不完的米豆腐可以保存起来,在0℃-25℃的温度下能保存三天左右不变质,放在冰箱里冷藏保存的效果更好。
制作材料选择
制作米豆腐的大米以籼米为好,碎米也行,但最好不要使用粳米或糯米,因为粳米和糯米的粘性较大,不适合用来制作米豆腐。