1、食材：300克五花肉、5克花椒粉，料酒、糖、盐、胡椒粉各1勺，1个鸡蛋，适量淀粉。
2、五花肉去皮，切成厚片，加入花椒粉、盐、糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
3、腌制好后，加入淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。
4、锅热倒油，油热后把肉一片一片放入锅中，煎至两面焦黄、熟透，两面变色立即捞出食用。