1、咸蛋肉粽材料：粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸蛋黄（因粽子包得不大，所以全部切半个），泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆。
2、粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐，花生油拌匀。
3、拿两片叶子，卷成椎形，先勺适量糯米，再放适量去皮绿豆，少许眉豆。
4、放半只咸蛋黄，五花肉。
5、再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离，然后就把它包起来，捆紧。
6、高压锅里放清水，烧开后，把粽子全部放入，盖上盖，高压2小时即可。