1、材料：冬瓜400g、猪骨300g、油适量、盐适量、黄酒适量、醋适量、蒜适量。
2、将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。
3、冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。
4、另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖。
5、焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖。
6、当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤。焖。
7、待瓜瓤变色即可。