1、毛豆用焯烫冷冻法放冰箱冷藏能保存一年之久。
2、将新鲜毛豆剥成豆粒,烧上一锅盐开水,水开倒入毛豆焯烫30秒左右,捞出放凉水中尽快冷却。捞出沥净水分,晾干生水,装入保鲜袋中。扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存即可。