葱油面家常做法分享
2022-04-03
来源：赴品旅游
1、主料：面条200克、香葱1把。
2、辅料：老抽2勺、生抽3勺、糖2勺。
3、做法：
（1）香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段。
（2）锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑黄色时关火。
（3）加入3勺生抽，2勺老抽,2勺糖。
（4）开小火，用铲子推匀，煮到起泡即可、（千万注意火候，要用铲子不断搅拌才行，酱汁里面会有一些水汽，要把水汽煮出去也就是气跑了，味道才会纯正）。
（5）烧开水后下面条，热水煮面，煮到7-8成即可，捞出沥干水分，泡冷水静置。（要在葱油熬制完成以后再煮面，不要着急）煮好的面条搅拌均匀，倒入煎好的热葱油和煎脆的葱。