淮安有什么特产？

发布网友 发布时间：2022-02-28 20:32

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懂视网 时间：2022-03-01 00:53

淮安的特产有茶馓、蒲菜、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、凌桥大米等。

1、茶馓：茶馓是江苏的传统点心，淮安地区的茶馓则是最负盛名，历史最悠久的，在清朝是曾经是贡品，刚做好的茶馓色泽金黄，香酥脆松，宛如金线绕成，环环相连，又称细环饼。

2、蒲菜：蒲菜是淮安特有的传统名菜，又名蒲芽、蒲笋，指的是香蒲根部的茎芽，既可直接生吃，又可以做菜，淮安池浅淤深，水质优良，出产的蒲菜肉质肥嫩，颜色洁白，味道清香甘甜，鲜嫩清脆。

3、高沟捆蹄：高沟捆蹄是淮安涟水县高沟镇的特产，距今已有100多年的历史，以上好的蹄膀肉为制作主料卤制而成，色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食用方法是用刀将捆蹄切成薄片，扣于盘中，作为冷盘。

4、苏粤乳鸽：苏粤乳鸽是淮安淮阴区的特产，选用优质乳鸽，配以多种名贵中药材，采用现代加工技术精制而成，口味独特，鲜嫩味美，就算吃多了也不会觉得腻，在2002年的时候被评为了淮安市十佳旅游商品。

5、凌桥大米：位于淮阴区西南洼地的凌桥乡，有着远离城区、土质好、无污染的地理优势，培育出的凌桥大米具有无腹白、蛋白质含量高、色泽透明、不易碎的特点，煮熟后口感柔和、香纯味美。

总结：

淮安的特产有茶馓、蒲菜、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、凌桥大米等。

热心网友 时间：2022-02-28 22:01

必须是盱眙龙虾。

盱眙龙虾

盱眙龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。

它味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众且平民化的食品，回味无穷，百吃不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 

其中最著名最有影响力的，是手抓十三香龙虾。 看着红红的一盆，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。 

盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等；由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 

可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一，随着十三香龙虾的闻名，为了带动我县经济发展，盱眙县人民0于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。

热心网友 时间：2022-02-28 23:19

热心网友 时间：2022-03-01 00:54

热心网友 时间：2022-03-01 02:45