日本料理用的甜虾一般都是什么牌子

发布网友 发布时间：2022-02-28 20:34

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热心网友 时间：2022-02-28 22:03

via 微博萨尔兹堡的鱼，“常见的“牡丹虾”其实是一类虾的统称，主要包括十足长额虾科几个品种，这些虾大多生长在冷水，口感偏甜，人们也习惯称它们甜虾。常见的依次为： 

1Pandalus platyceros 宽角长额虾（俗称spot prawn）；

2.Pandalus eous 日本喷火湾甜虾（甘エビ）；

3.Pandalus borealis 北方长额虾 俗称“北极甜虾”。

在日本看，栖息于日本海、北海道以北。身长可达10cm，肉质泛红，柔软而甘甜。因外形似红辣椒（赤唐辛子），也被称为北国赤海老/南蛮海老/胡椒海老。

北海道增毛，新泻，佐渡都是日本甜虾的重要产地，冬天时据说会美味暴增！！！此外，日本也从俄罗斯、加拿大等过进口北极甜虾。时令为全年。

在哪里买，当然原产地最好，比如筑地鱼市场，北海道鱼市场，你不怕成本可以去，然后哦面谈，选择海产公司并可以沟通哦，不过资金会很耗费。

建议还是在就近鱼市场进行采购，新鲜一些。

其次，国内的沿海城市肯定会有交易的平台类似菜场和超市，价格单卖大概30块30尾吧？

最后，你想选择网购的平台，请选择附近的城市以保证物流的及时和食材的新鲜！！！比如天猫超市，京东，鲜有汇等。。。有各种各样的渠道和卖家，这个需要自己比较和挑选。

但记住，新鲜的虾多为红色-粉色-橘色-*-白色

相关较为专业的介绍请参考 食彩王国，foodforfun的纪录片，4回，甜虾  

热心网友 时间：2022-02-28 23:21

热心网友 时间：2022-03-01 00:56

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