现摘的花椒能洗吗?再晒干?

发布网友 发布时间：2022-02-28 12:29

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热心网友 时间：2022-02-28 13:58

不能洗，现摘的花椒要及时晾晒。洗了容易发霉，晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。采摘花椒应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收。

边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉，晾晒时一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气；晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次。

不要在水泥地面上直接暴晒，这样容易烫伤胚种，影响出苗率和出油率；采收时若遇连阴雨天气，一定要将果实摊开，打开门窗，勤翻勤晾，注意通风，必要时可用火炕烘烤。

扩展资料：

花椒的采收时期：花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。

花椒成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮而富有光泽，果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，选择晴天采摘。

参考资料来源：百度百科-花椒

热心网友 时间：2022-02-28 15:16

　花椒的采摘期一般从8月上旬到9月上旬，今年由于倒春寒天气影响，花椒普遍开花迟、结果迟。8月以来，富平县高温少雨，而花椒已进入普遍成熟采摘期，持续高温易引起花椒持续蒸腾，养分能量消耗比较大，容易造成落果，建议椒农在花椒成熟期，掌握好采摘时间。采摘后，注意晾晒保存，确保花椒鲜泽。

　　1.采摘时间：采收过早过迟都会影响品质。采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜；采收过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色，因此要适时采摘。采摘最好在晴天早晨露水消失后，采摘时间不易太长，存放不要过多。下午最好不要采摘，因为下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，影响质量。

　　采摘要注意：

　　（1）选晴天上午露水干后采收，不能在雨天和有露水时采收，否则使椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。

　　（2）在采收的全过程都要注意轻拿轻放，避免碰破油胞。

　　（3）采收后必须及时晾晒，不能堆放太久。

热心网友 时间：2022-02-28 16:51

最好不要。而且一般也不是很脏，用时再洗

热心网友 时间：2022-02-28 18:42

最好不要洗，因为一遍水洗很难洗干净，而且影响花椒味道，可以把花椒放在干净布上用我搓，这样能干净些

热心网友 时间：2022-02-28 20:50

花椒不能洗，直接用就行了。如果一洗就变味了，也可直接晒干用。

热心网友 时间：2022-02-28 23:15

没有洗的 不都是先晒了在加工么

热心网友 时间：2022-03-01 01:56

不要洗