猪肉上蓝色章和红色章有什么区别

发布网友 发布时间：2022-02-27 15:40

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热心网友 时间：2022-02-27 17:10

猪肉上的印章红蓝没有明确区别。
检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。
猪肉上面有圆形的章印，表示为合格能食用的肉制品。合格的猪肉会有会有两种印章，一种是国家的检疫章，一种是屠宰场的印章，包括肉品品质检验印章和肉品品质等级章。
加盖公章是证明该猪肉已经经过检验，并且是合格的猪肉，可以放心购买，而这种看似“不卫生”的颜色其实是一种食用色素，也是可以食用的，对人体无害，至于为啥有的用红色有的用蓝色，其实这一点倒没有明确的区别，只是检疫人员的习惯而已。
并且，这种印章是类似刺青一样刺进去，颜色无法祛除，所以认准了有印章的肉，就是证明你吃的是合格的肉。

我国的生肉有5种不同的印章，代表着肉的安全程度也不一样：
1、“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2、三角形章是高温章，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3、长方形章是食用油章，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
4、椭圆形章，是工艺油章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
5、圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

热心网友 时间：2022-02-27 18:28

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