意大利面的做法黑胡椒

发布网友 发布时间：2022-03-01 07:35

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热心网友 时间：2022-03-01 09:04

对于爱面一家来说意大利面当然不能错过，买的意面吃完了，干脆自己动手做起来。 而对于做面条一点都不陌生，所以做这个也是一样一样的， 这次做了五种颜色，每种颜色200克，做的时候繁琐一些，但是吃起来就很享受了，而且也很方便。 湿度把控的好，做好的面条也不会粘在一起，直接小袋冻冰箱里保存，吃的时候取出一袋放入锅中用筷子抖开煮熟就可以了。 我家的小朋友每次吃到彩色面条都会很开心，兴奋的和我说，这是七彩面，趁着新鲜连续两天早晨都吃的是意面，小朋友们都是吃了还要的节奏。 确实很不错。

展开
主料5人份
意大利粉1000克
鸡蛋6个
西红柿1个
菠菜150克
火龙果半个
紫甘蓝150克
步骤1
先准备好意大利00号面粉，如果不想做多种颜色就直接用鸡蛋来做就可以。其实把面粉换成普通面粉做面条也是可以的

步骤2
要做颜色的话就需要用到一切带颜色的食材了，这些都是可以用来做彩色面条的

步骤3
我这次做了五种口味：原味、西红柿、火龙果、菠菜、紫甘蓝等。西红柿和紫甘蓝切小块，菠菜摘出叶子放开水里煮软一点捞出来沥掉水份

步骤4
把材料放入搅拌机打成泥，我这里紫甘蓝是焯过水的，所以颜色会有所变化

步骤5
火龙果、菠菜、紫甘蓝用筛子过滤一下，留出汁备用。西红柿泥比较细腻直接用就可以

步骤6
先做原味的，200克粉中间挖个坑，里面加入鸡蛋液120克，用叉子可是筷子搅拌成小团，看不到大面积蛋液时再用手来操作

步骤7
揉成较光滑的面团

步骤8
同样的方法做好其它的几个面团，每个面团湿性食材有所变化，从上到下从左至由分别为：紫甘蓝汁38克+鸡蛋液65克、西红柿泥33克+鸡蛋液44克、（原味）鸡蛋120克、菠菜汁47克+鸡蛋液52克、火龙果汁40克+鸡蛋液61克

步骤9
做好的面团放大盆中，盖上保鲜膜松驰半小时

步骤10
接下来就是压面了，松驰好的面团取出擀成厚片用压面机压几次，最后用三档压成片

步骤11
面片两面抹一点粉再压成面条，同样的方法把其它几个颜色都做好

步骤12
水份控制的好其实面条一点都不粘，可以撒少量粉放冰箱冻起来，吃的时候取出放开水锅里抖开煮熟，再配上意大利面酱就可以了

成品图

烹饪技巧
此面条的水份控制比较严，适合压面机操作，不适合手擀，手擀的话请适量增加水份

热心网友 时间：2022-03-01 10:22

黑胡椒意面最简单的做法，多加1步，味道和西餐厅一样，喷香诱人
用料：

意大利面1份

西红柿1个

洋葱半个

蒜4瓣

肉末10克

糖1克

盐1克

黑胡椒粉1勺

番茄酱4勺

火腿1块

青椒半个

红椒半个

黑椒番茄肉酱意面的做法

准备材料并清洗干净。

青红辣椒切丝。

肉肉切末，并加小量的盐和黑胡椒粉腌制。并准备洋葱切丁，火腿切丁。

西红柿过热水并将皮剥掉。（其实我猜皮比较酸会影响口感，所以将皮剥掉啦）接下来将意面放入滚水中煮10分钟以上。具体时间可以根据口感决定。因为我是第一次煮意面，不知要煮多少，所以我会根据时间去尝下意面是否熟透。

接下来边煮意面边起锅可以炒酱啦！锅里放油先将肉酱炒一会盛出。再加油将洋葱炒至微黄并加入蒜末爆香，然后将西红柿倒入翻炒均匀加入番茄酱，加入小碗水煮一会。收汁，这个时候可以尝尝咸淡和酸甜度，根据口味需求决定加不加糖和盐。

此刻意面应该也差不多了，就把青椒和红椒放入锅内滚水烫熟，也可以等意面快好时放入意面里一起烫熟。然后装盘出来。

最后将酱汁均匀的淋在意面上。洒下黑胡椒粉。

搅拌均匀，一份美味的意面就完成啦！

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

热心网友 时间：2022-03-01 11:57

意大利面的做法，黑胡椒
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁

卡路里
30.2%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
黑椒味
<5分钟
较低热量
初级入门
爱吃意大利面 那么就自己动手做起来 想吃多少 吃多少 哈哈

主料2人份
意大利面适量
黑胡椒酱3勺
辅料
洋葱适量
黄瓜1根
鸡蛋2个
火腿肠1根
蒸鱼豉油适量
生抽适量
步骤1
锅里放点盐 放点油 把水烧开

步骤2
水开之后 把意大利面放进去 一般煮10到15分钟 筷子可以夹断 即可

步骤3
然后捞出来 备用

步骤4
黄瓜切丁 火腿肠切丁 家里没有洋葱了 切葱切成丝

步骤5
油热 先放入洋葱 然后倒入意大利面 火不要太大 然后倒入黄瓜丁 火腿肠丁

步骤7
倒入适量的黑胡椒 鸡蛋

步骤8
搅均 倒入一点点生抽 蒸鱼豉油 基本不用放盐 黑胡椒本身就是咸的 尝尝味道 觉得味道淡的 适当的在加一点盐 放点鸡精 出锅啦

步骤9完成了很好吃的

热心网友 时间：2022-03-01 13:48

原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
做法：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
注意事项:
面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。
意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指*净。
中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，绞尽脑汁发明了餐叉，可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上讲，意大利面功不可没。

热心网友 时间：2022-03-01 15:56

吃意大利面，最喜欢这做法，天天吃也没够，一大盘下肚，又香又饱！感觉上材料因为海陆均包显得杂乱~但是真的很好吃！是我们家惯用的食谱~也是小逸做给自己的庆生晚餐！是一道简单丰富且汤汁极度美味的清爽意大利面！

番茄大个的三到四个。番茄要多才会好吃！抽一尾。用刀子切开雕花，切小块一点比较好咬。番茄切成小丁。

透

因为我很贪心的想要海陆全包、所以准备了蘑菇跟蛤蜊，盆中的画面大概是四人到五人份的面。

面在备料的时候先煮好，煮意大利面我大概都是标准的十分钟。如果是天使发面会缩短时间。煮的小技巧是加一点点油跟盐下去。

细

洋葱蒜头跟辣椒切好。先下锅爆香~ 可以爆久一点确定香气足够。

加入番茄跟蘑菇开始炒到两者熟软。

接下来加入蛤蜊炒到开口，这个时候加白酒跟一点点水或者高汤（白酒增加香味、水分确保酱汁足够，如果蕃茄分量够多或许可以不用加水）。

要快到上盘之前才加入透抽跟九层塔。加一点盐、一点点糖。最后把煮好的面下去拌一拌就可以上桌啰！

热心网友 时间：2022-03-01 18:21

先煮意大利面，然后切牛柳，洋葱彩椒。然后准备黑胡椒酱，最后用油炒香牛肉加洋葱，彩椒炒香最后加黑胡椒酱，炒香，加少量的水，用盐胡椒调味，最后加意大利面烩入味。最后装盘。

热心网友 时间：2022-03-01 21:02

原料：

圆白菜、西红柿、意大利面、黑胡椒粉、各种调料

做法：

1、圆白菜切丝，西红柿切片；
2、意大利面，放进冷水，里面加少量食用油，开锅煮15分钟备用；
3、虾仁放淀粉，蛋清，盐，料酒腌渍片刻，下锅炒熟；
4、锅内放橄榄油（一般食用油也可以），炒圆白菜丝，变色后，放进煮熟的意大利面，虾仁和西红柿片，放入调料盐，糖调好味道，翻炒均匀，洒黑胡椒粉，装盘。