芦笋烹饪的方法

发布网友 发布时间：2022-03-01 08:18

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热心网友 时间：2022-03-01 09:47

芦笋鸡片 原料: 芦笋 4两 鸡腿肉 4两 红萝蔔片 适量 葱段 少许 姜片 少许 大蒜末 少许 (1)蛋白 1个 太白粉 1/2大匙 (2)鲜美露 1大匙 水1大匙 胡椒粉 少许 操作: (1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。 (2)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌过，低温过油至8分熟备用。 (3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝蔔片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。 云尖爆牛柳 原料: 牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量 色拉油1000克(约耗70克)。(HaoChi123.com) ·操 作: 1.牛里脊肉切成柳叶片，漂去血水后，用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆；芦笋洗净，切抹刀片；红尖椒去籽，切成菱形片；云尖茶叶加少许开水泡开，滤渣取汁(茶叶留用)后，晾凉调入适量精盐、味精、湿淀粉和老抽对成茶香汁。 2.净锅上火，注入色拉油烧至三四成热，下入牛柳滑散，倒出沥油。 3.锅内留底油，下葱末、姜末炝锅后，放入芦笋、红尖椒片稍炒，倒入牛柳，烹入茶香汁快速翻炒，待收汁后，淋上尾油，出锅装盘，最后在菜肴上撒入少许泡好的茶叶即可。( 芦笋炒肉片 原料: 芦笋200克 猪里脊肉200克 香菇（干）15克。 大蒜（白皮）10克 酱油8克 淀粉(玉米)5克 味精1克 盐2克 植物油15克 操作: 1.猪里脊肉洗净切薄片； 2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟； 3.芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片； 4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出； 5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒； 6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可 鲜味芦笋 原料: 芦笋8两、鲜美露1大匙、香油少许。(HaoChi123.com) ·操 作: (1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。 (2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。 馨怡芦笋汤 原料: 芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。 精盐15克、高汤1000毫升、法香碎少许。(HaoChi123.com) ·操 作: 1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用； 2、黄油在锅中化开，将面粉炒成*，冲入高汤； 3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。 贴士：做热菜时芦笋不要用水汆，芦笋很嫩，比黃瓜还要嫩，直接翻炒就行，并且要注意掌握火候，千万不可炖煮过度而失鮮

热心网友 时间：2022-03-01 11:05

上汤、腊味炒、牛柳炒、鱿鱼炒、蒜蓉炒

热心网友 时间：2022-03-01 12:40

付费内容限时免费查看回答您好，亲，芦笋，不仅营养非常丰富，更是抗癌明星。许多中国人不知道该怎么烹饪芦笋，这里给大家介绍几种它的美味吃法。

凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、素虾仁或素鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将素虾仁或素鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

双豆皮芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入豆皮，烧开后即成。

烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上素奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。