安溪铁观音怎么泡

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:32

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热心网友 时间：2022-02-23 17:18

1、铁观音对水有一定的选择，不同的水对铁观音茶汤的品质有很大的影响、水分为天然水和人工处理水。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。
2、泡铁观音茶对水温的要求；一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。
3.铁观音茶具的选择；铁观音属于乌龙茶的一种。乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。
不过，喝茶来说，我个人更喜欢喝信阳毛尖茶，泡出来那味道叫一个清香。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

热心网友 时间：2022-02-23 18:53

铁观音的冲泡方法
步骤一、烫洗
先用开水烫茶具，温热茶具的同时，为茶具消毒去味。
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步骤二、醒茶
把3-5克铁观音放入盖碗，然后倒入开水，浸泡3-5秒倒掉即可，完成醒茶。
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步骤三、注水
醒茶后，重新将90-95摄氏度的热水顺着杯沿注入杯中，当水末过茶叶后，盖上杯盖。
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步骤四、静候
浸泡1-2分钟后，经充分浸泡茶汤出现浅杏*即可饮用。
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冲泡建议
冲泡要控制好投茶量，茶叶太多，盖碗太小，茶汤会苦涩。
开水水温控制在90-95摄氏度左右，水温过高会影响茶叶品质。
不要用保温杯泡茶。如果用保温杯冲泡铁观音，会令茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重，味道苦涩，影响口感。