甜椒采收后的储藏很重要,甜椒采收后该怎么储藏?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:06

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热心网友 时间：2022-05-04 18:09

可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。每箱装10公斤左右，按“丁”字形堆放。每垛 堆48箱。最上层覆盖麻袋或牛皮纸等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底层放生石 灰5～7公斤，以吸收二氧化碳。

在低温中呼吸作用对减弱消耗养分也少，储存时间就比较长。当然，如果温度过低的话，辣椒就会受冻，细胞组织被破坏，也会发生腐烂。温度过高的话，病菌乘机侵入，造成腐烂。所以保持合适的温度，把刚采摘下来的鲜辣椒先用清水冲洗干净，然后用细线把辣椒一个个的穿起来，找个阴凉的地方晾晒，直至辣椒的水分全部蒸发，下面你整个冬天都可以享受辣椒给你带来的味蕾的冲击了。

另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

新鲜青椒不要沾水用干净报纸包起来，放到冰箱冷藏室保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。将辣椒洗净，不要摘掉辣椒蒂，晾干水份，用保鲜盒或保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层。做菜的时候想吃就拿出来，跟新鲜的一样，非常的方便。这种方法要求保存的辣椒必须是饱满坚硬的

热心网友 时间：2022-05-04 19:27

热心网友 时间：2022-05-04 21:02

热心网友 时间：2022-05-04 22:53

塑料袋小包装气调。将浸完药晾干的果实l0千克装入0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口。每袋用直径0.12毫米的针在膜表面戳孔2～35个，便于透气。以防二氧化碳中毒。将孔朝上平放于菜窖地面或窖中菜架上贮藏。也可以做成小袋，每袋装1千克青椒，松扎口，码放架子上，以3～4层为宜，太高则相互挤压，对贮藏的果实不利。通风窖在果实装袋前就调至8～l0℃，贮藏中窖温的控制与前面相似，通过通风调节，半月左右抽样检查一次。平常管理中应随时注意袋内果实的贮藏情况。