酸汤肥牛的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:06
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-12 22:40
我其实是不太爱吃酸的东西的。家里的醋常常买一瓶用半年。不过这道酸汤肥牛一向很得我心，把菜谱分享给大家，它绝对是道米饭杀手
用料
西红柿 1个
独头蒜 1个
姜 3片
肥牛 200克
金针菇 1把
青红椒 共5个
黄灯笼辣椒酱 1大勺
白醋 一小勺
料酒 1小勺
白糖 小半勺
蚝油 1勺
白胡椒粉 小半勺
生抽 1勺
清水 半碗
食用油 适量
人人都爱的酸汤肥牛的做法
西红柿去皮剁细
请点击输入图片描述
肥牛准备好
请点击输入图片描述
金针菇洗干净，切去根
请点击输入图片描述
水煮开肥牛放进去汆烫到变色捞出备用
请点击输入图片描述
锅里热油，蒜切片，姜切片，和西红柿一起下锅炒
请点击输入图片描述
炒融之后把白醋，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，清水调成酱汁倒进去煮沸
请点击输入图片描述
黄灯笼椒酱放进去
请点击输入图片描述
放金针菇煮软
请点击输入图片描述
捞出放碗底
请点击输入图片描述
最后肥牛放进去
请点击输入图片描述
汤沸腾后倒在金针菇上
请点击输入图片描述
放青红椒段，浇热油，搞定
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-05-12 23:58
食材明细
主料
肥牛400g
金针菇一束
青米椒一个
红米椒一个
辅料黄灯笼椒适量
葱少许
姜少许
蒜几瓣
胡椒粉少许
白醋少许
盐少许
热水适量
中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸汤肥牛的做法步骤
请点击输入图片描述
1
准备好黄灯笼椒。
请点击输入图片描述
2
金针菇去根洗净，焯水两分钟捞出。
请点击输入图片描述
3
锅热倒入油放入姜 葱段 蒜瓣爆香。
请点击输入图片描述
4
加入黄灯笼椒煸炒后倒入适量热水，加入米醋 盐 胡椒粉。
请点击输入图片描述
5
烧开后煮两分钟，捞出姜片葱段等。
请点击输入图片描述
6
下入肥牛煮至变色。
请点击输入图片描述
7
捞出放在金针菇上。
请点击输入图片描述
8
将汤汁倒入碗中。
请点击输入图片描述
9
撒上青红椒碎。
请点击输入图片描述
10
另起锅烧热油。
请点击输入图片描述
11
将热油浇在上面即可食用。
热心网友
时间：2022-05-13 01:32
用料
肥牛 400G
金针菇 300G
香菜
小米辣
小杭椒 少许
黄酒 1茶匙
盐 1/2茶匙
灯笼辣椒酱 2汤匙
野山椒泡椒水 1茶匙
小香葱 2根
蒜碎 1茶匙
鸡汁浓汤宝 1小块
酸汤肥牛的做法
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
请点击输入图片描述
锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
请点击输入图片描述
将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
请点击输入图片描述
捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
请点击输入图片描述
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
热心网友
时间：2022-05-13 03:24
肥牛400G
金针菇300G
香菜
小米辣
小杭椒少许
黄酒1茶匙
盐1/2茶匙
灯笼辣椒酱2汤匙
野山椒泡椒水1茶匙
小香葱2根
蒜碎1茶匙
鸡汁浓汤宝1小块
酸汤肥牛的做法
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
热心网友
时间：2022-05-13 05:32
肥牛、金针菇、青红椒圈、青笋片、木耳。
辅料：
味精、盐、野山椒、山椒水、嘛油、姜蒜片、黄灯笼辣椒酱。
做法：
1、金针菇用肥牛片做成卷；
2、锅内留油少许下姜蒜片炒香下山椒末和黄灯笼辣椒酱炒香加水吃味，下木耳《青笋片用盐码一下保色和增脆》青笋片汆熟打起垫底，下肥牛卷煮入味且熟打起铺面；
3、锅内下嘛油《香油》下青红椒圈炒香淋在原料上即成！~参考资料：美食天下。
E-MAIL:11247931@qq.com