家常豆腐的简单做法
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发布时间：2022-02-20 12:48
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热心网友
时间：2022-02-20 14:34
准备用料：老豆腐300g、花生油1勺、盐1茶匙、小葱1棵
1、豆腐控水，切条。
2、热锅放油勺八成热，下豆腐条，不要急着翻动。
3、一面煎金黄后，翻过来继续煎，最好几个面都煎透。
4、葱切小段放入略炒，撒盐 出锅。
5、可以开吃啦。
热心网友
时间：2022-02-20 16:09
1.做这道菜我们最好选用老豆腐，嫩豆腐比较软，容易炒碎。老豆腐买回来在盐水中泡5分钟，能去除豆腥味，再切成小四方块。
2.碗里打上一颗鸡蛋，把蛋液搅散，浇在豆腐上面，轻轻翻动，让豆腐都裹上蛋液。
3.碗中加两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一点胡椒粉，半碗清水，一勺水淀粉，搅匀料汁就做好了。
4.锅里热油，加上葱姜炒香，再把豆腐全部倒进来，先不要翻拌，晃动锅先把底部煎到定型，再翻动豆腐，炒到豆腐表面金黄就可以了。
5.豆腐炒到表面焦黄就把虾仁加进来，再倒上准备好的料汁，翻动几下，把料汁翻匀，盖上盖子小火闷3分钟。
6.这样做的豆腐非常入味，虾仁也非常嫩滑，时间到了，撒上葱花就可以出锅了，喜欢吃辣的可以加点小米椒，这道香喷喷的家常豆腐就做好了，味道鲜美，非常的下饭，做法也没有难度。
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