香肠装好后太肥怎么办

发布网友发布时间：2022-03-27 16:42

共4个回答

热心网友时间：2022-03-27 18:11

　　1、用牙签在蒸的时候在肥肉里扎几个眼儿，让油流出。也可以先煮一遍，把油煮出一部分，再用微波炉烤烤。
　　2、香肠做法：
　　主料：前腿肉 (10斤)
　　调料：盐 (250g)十三香 (45g)辣椒粉 (200g)花椒粉 (50g)白酒 (200g)
　　厨具：炒锅
　　步骤：
　　（1）干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。
　　（2）花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。
　　（3）十三香粉45g。
　　（4）盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。
　　（5）灌肠工具一个，没有可以用矿泉水瓶子做。

　　（6）肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。

　　（7）一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐，200g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时。
　　（8）灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。
　　（9）灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。
　　（10）灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

热心网友时间：2022-03-27 19:29

放凉了就好多了

热心网友时间：2022-03-27 21:04

晾干

热心网友时间：2022-03-27 22:55

好吃

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