乳酸菌粉怎么做酸奶

发布网友 发布时间：2022-04-22 18:26

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热心网友 时间：2023-10-24 15:24

主料：纯牛奶1000g 

辅料：酸奶发酵剂1g

1、制作酸奶的碗和盖子用开水烫一下。

2、倒入纯牛奶。

3、倒入酸奶发酵剂，迅速搅拌均匀。

4、盖好盖子放入酸奶机。机子自动设定是10个小时，现在气温高了，基本上六七个小时就好了。

5、等牛奶凝固了就可以取出放冰箱冷藏。

热心网友 时间：2023-10-24 15:25

配方：菌粉1g、纯牛奶1000ml、白砂糖40g。    

菌粉酸奶的做法：

1、先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。 准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。

2、先倒入纯牛奶500ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。

3、倒入剩余牛奶直至500ml，继续搅拌均匀。

4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。

5、10小时后酸奶做好了，完成后的酸奶。表面平滑光洁。

6、成品非常漂亮，凝固的很好，很细腻。用干净的无水无油的勺子挖出酸奶噢。3天内的活菌最多，尽快吃完。冷藏后口感更好。

小贴士

1、菌粉买回来一定要放冷冻室，不是冷藏。常温只能保存一个月。

2、如果只做500ml的牛奶，建议也放入1g菌粉，开封之后的菌粉保存不当容易失效。

热心网友 时间：2023-10-24 15:25

热心网友 时间：2023-10-24 15:26