发布网友 发布时间:2022-04-22 18:10
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热心网友 时间:2023-09-20 18:28
内酯豆腐蒸蛋的做法
1.准备好内酯豆腐两盒
2.把内酯豆腐从盒里取出放盘里
3.用刀切成厚片
4.周围打里五个鸡蛋,撒少许盐
5.放蒸锅里蒸约10分钟
6.蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油
7.不用放味精,准备好葱花
8.底油烧热放干辣椒段炸香
9.淋在撒葱花的内酯豆腐上,放点香菜段
热心网友 时间:2023-09-20 18:28
用料
主料
鸡蛋2个
内酯豆腐1盒
辅料
洋葱
适量
牛肉
适量
蒜苔
适量
尖椒
适量
调料
色拉油
适量
姜
适量
淀粉
适量
辣椒酱
适量
脆皮内酯豆腐的做法
上次朋友请客吃饭,点了盘一品豆腐,吃了第一块我就忍不住去找了做菜的师傅,很可惜由于是秘制没有把做菜师傅的照片拍下来,不过我看了整个做的过程回家后在网上又找了好多资料和视频。这盘菜是这家餐厅的招牌菜,味道真是一绝,据说这道菜还得过金奖。表皮酥脆,配上这又滑又嫩的豆腐。就这道菜帮我下了一大碗米饭,决定回家自己做。秋天多吃豆腐,还可以预防干燥。
这道菜如果是用来晏客,那绝对是有面子。做法简单,看一遍就可以做成功,吃货们赶快试试吧。
材料集合图:
准备:洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红椒)切丁、姜切丁。
1.取出豆腐,这里分享个小技巧,先用凉水冲一下,把豆腐四个角切掉
2.用刀轻轻一拍,豆腐就完整的取出来了
3.把豆腐切成块,裹上一层淀粉
4.再裹上一层鸡蛋液
5.放入油锅里炸
6.炸至表面金*,捞出放入盘子里
制作酱汁是最关键的一步,这一品豆腐好不好吃全靠它了。
7.烧热油,放入牛肉丁翻炒
8.放入洋葱丁,与牛肉不停的翻炒一分钟。(洋葱可以去除牛肉的腥味)
9.放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁,一起翻炒
10.放入辣椒酱翻炒
11.炒至酱汁起泡泡就可以了
12.把酱汁拎在豆腐上,美味的一品豆腐就做好了
营养功效
内酯豆腐:内脂豆腐又叫日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶。有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效。