花生米猪皮冻怎么做
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发布时间：2022-04-22 18:05
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热心网友
时间：2023-07-06 15:28
每年到冬天，都要做上一些猪皮冻，这次搭配花生做了这份花生米猪皮冻，清香可口，味道很不错呢！而且，科学研究发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，对皮肤保养也有相当的功效。
材料
主料：猪皮400g、花生米300g；
辅料：盐适量、酱油适量、姜片适量、大料适量
花生米猪皮冻
1
猪皮洗净，焯一下
2
刮去油，切条
3
再切成粒
4
放入压力锅，添适量水，放姜片、大料
5
放盐、酱油
6
盖盖，调至蹄筋键
7
熬出胶质
8
花生米煮熟
9
放入压力锅，和猪皮一起再熬10分钟
10
倒入盆中，晾凉后冰箱冷藏一夜
11
切块
12
装盘
小贴士
猪皮要刮去油，煮的时候先撇去浮沫，做好的猪皮冻才细腻。
花生米泡透再煮，节省时间，不要和猪皮一起煮。
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