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花生米猪皮冻怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-22 18:05

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热心网友 时间:2023-07-06 15:28

前言
每年到冬天,都要做上一些猪皮冻,这次搭配花生做了这份花生米猪皮冻,清香可口,味道很不错呢!而且,科学研究发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,对皮肤保养也有相当的功效。
材料
主料:猪皮400g、花生米300g;
辅料:盐适量、酱油适量、姜片适量、大料适量
花生米猪皮冻
1
猪皮洗净,焯一下
2
刮去油,切条
3
再切成粒
4
放入压力锅,添适量水,放姜片、大料
5
放盐、酱油
6
盖盖,调至蹄筋键
7
熬出胶质
8
花生米煮熟
9
放入压力锅,和猪皮一起再熬10分钟
10
倒入盆中,晾凉后冰箱冷藏一夜
11
切块
12
装盘
小贴士
猪皮要刮去油,煮的时候先撇去浮沫,做好的猪皮冻才细腻。
花生米泡透再煮,节省时间,不要和猪皮一起煮。
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