正宗四川麻辣烫底料和做法?跪求

发布网友发布时间：2022-04-22 17:18

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热心网友时间：2022-07-14 01:12

卤水的调味料及香料
制一锅标准12,5千克的卤水
调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量
香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克
茴香20克
香叶100克白芷50克
草
果50克
香草60克
橘皮30克
桂皮80克
筚拨50克
千里香30克
香茅草40克
排草50克
干
辣椒50克
汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500

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