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紫甘蓝怎么吃?详细!!!急!

发布网友 发布时间:2022-04-22 17:34

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热心网友 时间:2024-01-18 00:30

第1道:简易素炒紫甘蓝

【材料】:紫甘蓝,盐,五香粉,黑胡椒粉,蒜末,橄榄油,苹果醋

【做法】:把紫甘蓝切成细丝状,并充分洗净沥水后,放进盘中,往里添加盐,黑胡椒粉,五香粉,蒜末,橄榄油,充分拌匀后放置一边腌制5分钟;把锅干锅烧热后,把腌制好的紫甘蓝丝倒入锅中,保持大火翻炒一分钟;往里倒入适量苹果醋再翻拌约30秒,即可出锅。

第2道:紫甘蓝炒蛋

【材料】:紫甘蓝,鸡蛋,蒜末,葱片,生抽,盐

【做法】:紫甘蓝手撕成片状,洗净后沥干水分;鸡蛋打入盘中,滴入几滴白醋、少许盐,并充分打散,下油锅炒至熟透铲出;再次起锅,下蒜末爆香,倒入紫甘蓝,大火翻炒2~3分钟,调入盐和生抽调味,继续翻炒一分钟;把炒熟的鸡蛋块倒入锅里,加入葱片,与紫甘蓝充分炒匀,即可出锅。

第3道:干锅紫甘蓝土豆片

【材料】:土豆,胡萝卜,紫甘蓝,葱蒜,生抽,老抽,蚝油,食用盐

【做法】:土豆表皮削掉并切成薄片;胡萝卜削皮后,切成菱形片状;紫甘蓝手撕成片;热锅热油后,先下葱花和蒜末爆香,倒入土豆片,大火炒至带有微焦状,再放入胡萝卜混炒均匀;加入生抽、少许老抽和蚝油翻炒上色调味;最后把紫甘蓝倒入其中,充分翻炒,下盐调味,继续把食材的水分炒干,让食材表面都稍微带有点微焦状,即可出锅。

第4道:紫甘蓝猪肉馅饺子

【材料】:紫甘蓝,饺子皮,猪肉馅(猪肉末/葱姜花椒水/老抽/蚝油/生抽/盐/鸡精/胡椒粉)

【做法】:先提前一小时浸泡葱姜花椒水,再处理猪肉,剁碎末后,将葱,姜花椒水以少量多次添加入内,并充分拌匀,让水分打入肉末中;接着往里调入蚝油、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、盐、少许香葱末,彻底拌匀,放置一边腌制片刻。

把紫甘蓝逐片掰下,洗净再剁碎,撒入少许盐并拌匀腌制10分钟,再上手把甘蓝汁挤出,去除多余汤水,最后把紫甘蓝碎倒入肉末中,充分拌匀,淋入少许芝麻油与盐调味,紫甘蓝肉馅就调制好了,再裹成饺子即可。

第5道:东北大拌菜

【材料】:紫甘蓝,青瓜,胡萝卜,黑木耳,千张,面条,凉粉,豆芽,秘制酱汁(生抽2勺/韩式辣酱1勺/陈醋1勺/麻油1勺/辣椒面1勺/糖1勺/盐半勺/蒜末/白芝麻)

【做法】:先把材料中的酱汁调配好,再把材料当中所有蔬菜及食材,都切成丝状,再分别把黑木耳、千张、面条、凉粉、豆芽下沸水焯熟,捞起摆盘,再把另外的胡萝卜丝、青瓜丝、紫甘蓝丝混合拼盘,把调拌好的酱汁淋在表面,充分拌匀,即可食用。

热心网友 时间:2024-01-18 00:31

紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜,常吃可以提供多种营养成分。以下是一些做法,使紫甘蓝更加美味:
一、酸爽开胃凉拌紫甘蓝
食材清单:
* 紫甘蓝一颗
* 小米椒2个
* 香菜适量
* 白糖适量
* 白醋适量
* 食盐适量
制作步骤:
1. 紫甘蓝洗净,切成细丝。
2. 小米椒切碎,香菜切断。
3. 在一个碗中,将紫甘蓝、小米椒、香菜、白糖、白醋和食盐混合在一起,搅拌均匀。
4. 为了让口感更丰富,可以加入一些花生碎或者炸香的芝麻。
5. 放置一段时间,让紫甘蓝充分吸收调味料的味道,即可享用。
二、紫甘蓝沙拉
食材清单:
* 新鲜紫甘蓝一百克
* 西兰花五朵
* 小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量
* 沙拉酱适量
* 黑胡椒碎适量
制作步骤:
1. 紫甘蓝切成细丝,西兰花入沸水焯一分钟取出,沥掉水分,两者混合在一起。
2. 洋葱切丝,生菜撕成小片,小番茄从中间切开。将所有蔬菜放入大碗中。
3. 加入适量的沙拉酱,黑胡椒碎调味,搅拌均匀即可。
三、凉拌紫甘蓝
食材清单:
* 紫甘蓝一个
* 新鲜黄瓜一根
* 盐适量
* 白醋适量
* 香油适量
制作步骤:
1. 将紫甘蓝的外层老皮去掉,洗净后切成细丝。黄瓜也洗净切成丝状。
2. 在一个碗中,将切好的紫甘蓝和黄瓜放入碗中,加入适量的盐,抓匀腌制5分钟,让蔬菜出水。
3. 用清水将腌制出来的水分洗掉,然后用白醋抓匀,再加入适量的香油调味即可。这样做的紫甘蓝口感爽脆可口。
以上三种做法都能使紫甘蓝更加美味,根据个人口味和偏好的不同可以选择适合自己的做法。同时,建议在购买和储存紫甘蓝时选择新鲜、无农药残留的产品,并在储存时放在阴凉干燥的地方。

热心网友 时间:2024-01-18 00:31

凉拌紫甘蓝】---
准备食材:紫甘蓝200克、苦菊少许、白糖适量、白醋适量、香油少许、盐少许、蒜末少许。
做法步骤:
1、把紫甘蓝表皮的一层老皮剥掉,然后对半切开,去掉中间的硬梗,放在案板上顶刀切成细丝备用。紫甘蓝要尽量切细一点,这样吃起来口感会比较好。

2、把紫甘蓝中这种比较粗的硬梗拣出不要,紫甘蓝的硬梗生涩味特别重,口感特别差,最好全部拣出来。

3、把切好的紫甘蓝细丝放在盆中,用清水冲洗干净后把水分控干。

4、再准备少许苦菊,择掉老叶子,泡在清水中备用。做凉拌紫甘蓝时,搭配一些苦菊,不仅颜色更好看,还有去火的效果。

5、在紫甘蓝中加入两小勺白糖,用筷子翻拌均匀,杀出10分钟,杀出紫甘蓝中的水分。这一步可以有效去除紫甘蓝的生涩味,还能使紫甘蓝更入味,吃起来更爽口。

6、十分钟后,把杀出的水分倒出,可以看到,花青素并没有多少流失。
7、最后加入苦菊段,再加入少许蒜末、香油、少许白糖和白醋,用筷子翻拌均匀即可。

8、装入盘中,撒上适量白芝麻做点缀,一道清爽好吃的凉拌紫甘蓝就做好了。
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