烤箱怎么做鸡肉?

发布网友 发布时间：2022-04-22 19:03

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热心网友 时间：2023-10-22 18:57

做法一
食材准备
鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
做法二
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克原料肉制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0:7.0:100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
做法三
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克
配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉欧芹
美味的烤鸡
适量丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香
制作步骤
1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;
2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;
4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时不时翻面以及浇汁;
5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次最后10分钟取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。

热心网友 时间：2023-10-22 18:58

烤箱鸡肉

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用料

鸡肉 ¼只
土豆 2个
洋葱 1个
胡椒 5-8克（个人口味）
酱油 1.5勺
耗油 1.5勺
蒜、姜 些许
料酒 1勺
灯笼椒 1个
小米辣椒 些许
花生油 5克
烤箱鸡肉的做法步骤

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步骤 1
鸡肉切块，尽量不要太大块。加酱油、蚝油、料酒、花生油、胡椒粉（碎）。拌捞，腌制半小时左右。

步骤 2
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在烤盘上铺上锡纸，把切好小块状的洋葱、土豆片平铺在锡纸上。再把鸡肉铺上，再把切好的辣椒铺上。腌制鸡肉还有些许酱汁也倒进，没有就加点点水，怕烤焦。

步骤 3
烤箱上下200°，25分钟（如果很大盘就时间长）。烤的时候，会看到汁冒泡，滋滋声音。如果烤箱停了，就戳戳土豆，熟了就可以了。还不熟就加时间。上下温度也随机调，避免烤糊。