芦笋如何剥皮?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:27

共3个回答

热心网友时间：2022-04-16 21:56

手撕的方法最好是用于比较老的芦笋了，嫩的不是很适合，因为老的芦笋的皮是比较坚硬的，所以在撕的时候直接把老皮撕掉就可以了，撕几下子就可以把芦笋的老皮都给撕下来，最上面的比较嫩的皮如果撕不下来的话就不用去撕。相对于比较嫩的芦笋来说，用手撕是不是很合适了，所以可以用我们平时削苹果皮的削皮器削比较快捷一些。可以按照三文鱼芦笋做法：
品名：三文鱼芦笋
材料：三文鱼、芦笋
做法：
1、三文鱼方丁、芦笋削老皮切段

2、三文鱼丁用少许油、淀粉、细盐捏了腌制，这是窍门，三文鱼丁容易散、粘锅，用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱
3、先热锅，温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。再加入芦笋，加蒸鱼豉油调味，起锅

热心网友时间：2022-04-16 23:14

用这种比较方便,为了保持芦笋的完整,最好把芦笋按在桌子上,芦笋上半部一般比较嫩,不需要刮,从下半部开始刮就行了,最后把根部比较老的切掉就行了,这个在酒店饭店的厨房都是这么处理的,如果嫌麻烦,最好就买那种超市有刮好的,或者有已经把根部去掉,只剩比较嫩的不位的,回家就不用刮了

热心网友时间：2022-04-17 00:48

我小学的时候常去帮父母拔芦笋
漳州东山岛的盛产

你用小刀从根部横着入刀
再用拇指按住再刀面上的皮
往笋尖方向拉下来就能去掉一边的皮了
这样重复几起整个圆柱体的皮全部去掉
然后再切段就可以做菜了

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