白菜一直深受人们喜爱,你知道几种白菜的养生吃法呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:36

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懂视网 时间：2022-06-28 00:55

大白菜是我们生活中最寻常的一种蔬菜，但是它却有着不平凡的营养价值，不仅可以通便秘，也可以补充维生素等微量元素。但是，很多人吃大白菜的时候，喜欢将它当做馅料，来包饺子、包子等，并且挤干水分，这样的吃法真的符合健康饮食吗?大白菜怎么吃最养生呢? 1.

炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

2.

冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

3.

用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

4.

大白菜是北方冬季的看家菜，随着技术的进步，现在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜时应注意一些问题。

注意事项

所以，大白菜最健康的吃法，就是要吃它的新鲜，既不能用滚烫的水来泡，更不适合去掉水分。如果你的吃法不对，那么很可能会丢掉最营养的部分，就得不偿失了。

热心网友 时间：2022-06-27 22:03

白菜一直深受人们喜爱，你知道几种白菜的养生吃法呢？

白菜营养丰富，鲜嫩爽口，可生吃，亦可熟食，古往今来，一直深受人们喜爱。现代研究证明，白菜中富含维生素C、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、粗纤维等多种营养成分，有较高的食用价值。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

原料嫩白菜帮300克，水发虾皮2克，鲜辣椒50克，湿淀粉15克，动物油、麻椒、芝麻油、醋、鸡精、大蒜、生抽、姜、糖、精盐各适量。

制法：先将白菜帮清洗，并切发展条，辣椒切成细丝。锅内下油，加温至五成热时放进花椒粒，搅成暗紫色时，捞起来花椒粒不必，随后把白菜条放锅内翻炒两下，再放姜片、大蒜、虾皮，再炒两下，随后放醋、生抽、糖、鸡精、精盐，加盖焖1分钟完去盖，随后再添加辣椒细条，翻炒两下，调好口感，用湿淀粉勾芡，添加芝麻油起锅摆盘。

作用：清热解毒除烦、止渴有利排尿、利通胃肠、清肺润肺。

原料：白菜心2000克，嫩香莱、红柿子椒各100克，熬浓的橘子汁、白砂糖、精盐、鸡精、香蕉苹果精各适量。

制法：将白菜心、红柿子椒切割成4公分长的细条。将白菜心、红柿子椒丝、香莱用精盐腌20分钟，控出生理盐水，添加鸡精、熬浓的橘子汁、白砂糖、香蕉苹果精搅拌，放冰箱冷藏室内数小时后就可以服用。

作用：健脾开胃、润肺止咳。

原料：白菜500克，干红辣椒丝75克，姜、芡粉、植物油、芝麻油、醋、生抽、白砂糖、精盐各适量。

制法：白菜清洗，切发展条；朝天椒割开、去籽，切发展段。植物油烧至七成热，将朝天椒炸焦，放进姜沫、白菜，走红极速炒，放醋、生抽、精盐、白砂糖，至刀茬处发生淡*用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，翻炒后就可以。

作用：暖胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火。

原料：白菜400克，平菇(干)50克，鲜虾100克，葱、姜、精盐、香莱、植物油各适量。

制法：将大白菜清洗剁碎，平菇泡软切割成小块。锅内放植物油，姜葱末爆香，放*菇、大白菜翻炒，再倒入鲜虾，加小量水将白菜煮饮，加精盐调料，起锅时拌上香莱就可以。

作用：清热解毒滋养，增强体质。

热心网友 时间：2022-06-27 23:21

我知道4中白菜养生的吃法，有醋熘白菜 、果汁白菜心 、金边白菜 、香菇白菜汤。

热心网友 时间：2022-06-28 00:56

水煮白菜，麻酱凉拌白菜，蔬菜沙拉，醋溜白菜，白菜香菇汤。

热心网友 时间：2022-06-28 02:47

白菜汤，青炒白菜，辣炒白菜，腌白菜，烩白菜。

热心网友 时间：2022-06-28 04:55

1、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：凉拌白菜心非常的爽口香脆，能够开胃消食，还有着能预防感冒的功效，因为热量很低，吃这个还可以减肥哦。

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

在锅内加油烧热至五六成热，放入白菜炸一轮，取出，把油控干净后，重新用过，使用小火讲肥猪肉炼油，去掉肉渣。大火，上姜葱蒜。加上冬笋、冬菇爆炒，最后加上高汤、调料、海米、白菜进行烧烂了。加上味精、淋上香油就大功告成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。


3、素炒白菜帮

原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

4.醋溜白菜

1.准备所需食材

2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿

5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

小编给大家介绍了以上四道菜，当然大白菜的吃法还有很多。大家可以多去学习多去研究。要合理的利用白菜的价值，避免营养流失。才能吃的开心，又对身体好。那么大白菜具体有哪些的营养价值呢?吃白菜有哪些禁忌方面?就让我们接着往下看吧。

白菜的营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。


3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

白菜的食用效果

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。


白菜的食用禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

3.腐烂的白菜含有亚*盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

总结：白菜是家家户户常吃的菜，做法也各不一样。想不到这么普通的食物，可是营养却很丰富。有那么多的功效。大家使用大白菜的时候也要注意白菜的饮食禁忌。白菜热量低、粗纤维含量高，可以促进肠道的蠕动保持大便通畅，相信很多爱美的女士会更加喜欢这个便宜好吃又有营养的大白菜了。