凉拌莲藕片的家常做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:14

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热心网友 时间：2022-02-26 04:43

　　莲藕性寒，健脾开胃 祛热生津 凉血润肺 夏天天热，最怕上火、没食欲，酸酸甜甜的糖醋汁与清脆的藕片，开胃解暑再好不过 瞬间治愈所有苦夏、没食欲患者 改了一下做法!

　　一、糖醋藕片

　　主料：莲藕1节青红椒各半个 葱、蒜各15克

　　辅料：白糖一勺 香醋一勺 番茄酱一勺 生抽一勺 盐适量 香油适量

　　制作工艺：

　　1. 莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

　　2. 青红椒切小方丁

　　3. 葱切碎，蒜切片。

　　4. 白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

　　5. 油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

　　6. 下藕片翻炒

　　7. 调好的料汁倒进锅里翻炒均匀

　　8. 烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

　　9. 淋入香油关火。

　　10. 素菜一盘

　　　二、小贴士

　　1.简单到爆..没啥可说的，注意~

　　2.个人口味不同 建议加调料时少量多次的加

　　3.最后关火前先尝尝味道 觉得哪不够再加 例：尝完感觉不甜 再加点糖

　　　三、清炒藕片

　　主料：鲜藕300克 红椒适量 盐适量 油、白醋、葱姜适量

　　制作工艺：

　　1.先将鲜藕刮一刮皮，然后切成薄片，将藕片洗净后沥干水分待用

　　2.炒锅放油烧热，下入姜和红椒炒香，然后倒入藕片，淋上白醋

　　3.将藕片炒断生后加入盐调味，然后炒至颜色变透明时，加入少许白醋

　　4.翻匀，出锅前加入少许葱花即可

　　藕的营养价值
藕含铁量较高，莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

热心网友 时间：2022-02-26 06:01