发布网友 发布时间:2022-02-24 07:52
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热心网友 时间:2022-02-24 09:38
主料
鲫鱼400克 豆腐400克
辅料
黄酒15克 盐适量
味精适量 葱适量
姜适量 胡椒粉适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用
2. 鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟
3. 锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
4. 然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可