面疙瘩怎么煮?
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发布时间：2022-04-24 07:20
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热心网友
时间：2022-06-17 12:18
主料：面粉300克、 南瓜250克
辅料：海虾6个、 盐少许、青口贝6个、黄酒1茶匙、葱花少许
步骤：
1、备好面粉，南瓜去皮后洗净切成片，青口贝洗净，海虾在尾部倒数第二节处用牙签挑去虾线后洗净
2、备好葱花和生姜片
3、把一半的生姜片，黄酒，加入青口贝和虾中拌匀静置15分钟，腌制去腥
4、面粉里加入2克盐拌匀后再慢慢的倒入温水，边到边搅拌至浓稠的面糊后静置15分钟，如图所示，（调面糊要用温水，这样做出的面虾才不会粘牙，静置15分钟能让面粉和水充分的融合）
5、热锅温油，把生姜片加入爆出香味
6、再把南瓜倒入煸炒出香味后加入盐炒匀
7、倒入清水后盖上大火烧
8、同时另起锅，等水开后，用调羹舀起面糊，就这样的形状，一个个的放入水里至全部做好，煮制变色后熄火
9、等南瓜煮的非常的软烂出金色的汤汁，把做好面虾捞起控水加入锅里
10、煮开后再把虾和青口贝入锅，等再一次烧开后尝试味道，加盐调味后熄火出锅
11、盛入碗里撒入葱花即可享用。
热心网友
时间：2022-06-17 12:19
做法:
1.取一只大碗,放入面粉适量,加入一个鸡蛋,少量水调和.(也可以把鸡蛋打散后加入面粉和水,我妈妈喜欢这样,不过我喜欢先面粉后鸡蛋,感觉这样简单而且容易拌面粉).注意水可以尽量少放,要使面粉调和得比较粘合,用勺舀出来不至于程流水状
2.在面粉糊里加入香油,葱花,盐,鸡精,胡椒,调味均匀
3.水烧开后,加入适量香油和盐(一会不至于糊涡)
4,用小勺,一勺一勺的舀出适量的面粉糊放入锅中,主意位置尽量不要重复,以免粘合在一起.基本上,一锅的几个位置放完了,面粉糊也没有了.
5.用锅铲小心的推动一下面疙瘩(我每次放完面粉团的时候,前面最开始放的基本上已经成型好了),以免糊住(一开始不要推动,免得面疙瘩还没成型就糊在一起).
6.碗里放入酱油,盐,味精,醋,香菜,火腿....(喜欢什么小菜都可以加进去,我昨天是因为材料有限)加入一点面汤调匀.锅里水开了之后,面疙瘩就可以起锅了
热心网友
时间：2022-06-17 12:19
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