新买的冷冻包装三文鱼，有些肉是紫（黑）色的，请问那部分还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:33
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热心网友
时间：2023-10-08 21:19
新买的冷冻包装三文鱼，有些肉是紫黑色，这样是不能吃的。新鲜的三文鱼，肉是不会呈现紫黑色的，呈现紫黑色的三文鱼，说明放的时间太久了，肉的品质发生变化。
新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成黑色时候，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
扩展资料：
养殖三文鱼和挪威三文鱼，肌肉中均含18种氨基酸，总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。
二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。
参考资料来源：百度百科-三文鱼
热心网友
时间：2023-10-08 21:19
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