做拉面是不是要先烧半熟,过水?

发布网友 发布时间：2022-04-24 08:28

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热心网友 时间：2022-04-28 09:31

不是，拉面还是要全熟的，只是拉面需要在锅里多煮，如果做炒拉面，可以适当少煮一会，过水后放置一旁等待炒。

热心网友 时间：2022-04-28 10:49

做拉面是不需要先烧半熟过水的。拉面是直接拉好后就可以下到面汤里烧熟就可以吃了。

热心网友 时间：2022-04-28 12:23

面条过不过水这个事情还是因人而异，还有就是根据食材的不同，放置时间的不同等等。

一般来说过水之后面条不容易粘在一起。

而且过了水的面大多比较筋道。

一般来说冷面都需要过水。

炒面的话看情况吧。比如我们家乡的一种粉干，那是必须要过水的。先煮到半熟，从透明边成白色的了，就要捞出来过冷水，防止粉干粘连。过水之后就可以随吃随取了。自己家就马上炒了。但是小吃店一般都是准备一天的量。煮过之后他们也可以花比较短的时间出品，稍微炒一下就好了。

如果是普通面条，其实很多地方也是会先煮一下。

还有一种，他倒是不煮，但是他每次都会把面条用水洗一下，他觉得这样比较干净。面条上会有灰尘什么的，我一个朋友就是这样的。

热心网友 时间：2022-04-28 14:15

不是。一般做拉面都是拉好，直接放进热水里两分钟就好。

热心网友 时间：2022-04-28 16:23

不呀，我做拉面了，步步我做拉面就是用冷水了，冷水做好面只要把面踩的轻到让他行上个半个小时左右就就挺好的，非常好。