搜索

我们在市场选购豆腐的时候,怎么样才能区分好豆腐和坏豆腐?

发布网友 发布时间:2022-03-01 23:16

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-03-02 00:45

很多人都喜欢吃豆腐,日常生活中,豆腐的做法也是多种多样的,可以凉拌、可以清蒸、可以做成香辣豆腐,也可以用来涮火锅……平时多吃点豆制品对身体健康也是有很大的好处,而市场上卖的豆腐也分为好几种,最常见的就是内酯豆腐、普通豆腐、南豆腐和北豆腐,不同品种的豆腐有不同的做法,口感自然也是不同的,因人而异,每个人喜欢的豆腐品种也是不同的,但是市场上买豆腐的商贩很多,那到底如何才能区分出哪一家的豆腐好,哪一家的豆腐不好呢?

内酯豆腐没什么好说的了,都是盒装的,包装盒上都有生产日期和保质期,只要看清日期就可以了。但如果买的是新鲜的现切豆腐,就需要自己来分辨挑选,先来说说怎样挑选普通的薄豆腐和南豆腐,首先可以看看豆腐的颜色,好的普通薄豆腐和南豆腐的颜色都应该是白嫩的,里面能看出水的光泽,还可以观察豆腐的切面,好的豆腐切出来是光滑、平整、细腻,没有豆腐渣的。
然后可以用手轻轻摸一下,好的普通豆腐弹性很好,用手轻轻按压一下能感觉到豆腐的弹性,含水量适中,既不老也不是太嫩;而南豆腐因为含水量充足,因此又被叫做“水豆腐”、“嫩豆腐”,手轻轻的一碰就能感觉到豆腐在晃动;新鲜的豆腐摸起来是水润的,而不新鲜的豆腐摸起来是黏腻的。

再来说说北豆腐的挑选方法,由于北豆腐里面的水份非常少,因此很多地方也会叫做“老豆腐”、“硬豆腐”,这种豆腐弹性很小,摸起来有硬度,很多人在选购北豆腐的时候,也习惯去买那种看起来发白的北豆腐,其实这就是一个误区,真正好的北豆腐颜色是发黄的,因为里面大豆含量很高,*就是大豆的本色,而那种看起来很白的北豆腐反而不好,很可能是经过了漂白处理的。

热心网友 时间:2022-03-02 02:03

选择豆腐的时候,首先要闻看看是否变质,其次再看豆渣是否细腻,越细腻的,越是好豆腐。

热心网友 时间:2022-03-02 03:38

主要是靠用鼻子闻,如果闻到有一股酸的腐臭的味道,那么就是坏豆腐,如果有清香的味道就是好豆腐。

热心网友 时间:2022-03-02 05:29

基本上好的豆腐上面都是很白净的,而且豆腐是一整块的,没有杂质,如果是坏豆腐的话,颜色是*的,豆腐呈碎状,一点都不嫩。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
Top