辣椒腌制柚子皮怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 21:01

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热心网友 时间：2022-03-01 22:30

冬天一到，那新鲜的红心柚刚开始持续的发售了，持续到春后都能够吃到美味可口的红心柚。一般很多人都是把剥出来的桔子皮给丢掉，实际上这种新鲜的桔子皮也是一个宝，能够烧菜吃，还可以腌渍着来吃，丢掉确实是好可惜，今日我们就给大伙儿介绍一下，把新鲜桔子皮制成腌制食品，火辣辣很健脾开胃哦。

桔子皮腌辣椒的做法

主要材料：新鲜桔子皮一个。

辅材：食用盐2勺、白砂糖1勺、水适当、姜片1块、蒜头1个、小米辣10个、尖椒300克。
作法：
1、红心柚取下之后，用适当的食用盐把红心柚说明手洗干净，留意一定要干净哦。随后再用冷水清洗。
2、把洗完的红心柚皮切成薄薄块状。
3、切完的桔子皮放进盆中，用冷水侵泡2-3天的时间，侵泡期内留意每日必须甩干桔子皮内的水份，而且每日鱼缸换水3次。
4、把朝天椒、蒜头、姜片清洗控干水份预留。
5、侵泡了三天时间的桔子皮甩干水份，再次放入温开水内侵泡2钟头。
6、然后把蒜头、尖椒、姜片切碎之后，放进适当的食用盐、白砂糖搅拌均匀直到出水份。
7、把蒜头、尖椒、姜片里边的不必要水份给倒入。
8、两个小时之后再度捞起来桔子皮，甩干水份。
9、放进到切碎的朝天椒调料里边去，充足的搅拌均匀。
10、以后把夹层玻璃陶罐给清理干净，随后用筷子将桔子皮夹进到陶罐里边去，而且用汤勺牢牢地的实，放满一陶罐。
11、留意陶罐里边最好是流点室内空间，以防腌渍全过程中会出现水份溢出来。然后用保鲜袋封死，再用外盖盖上之后，4-5天的时间就可以吃完。
温馨提醒
制做的全过程中不必粘上一切的水或者植物油脂，以防会霉变。
腌桔子皮的服用作用
桔子皮的营养成分很高，服用具备健胃消食、润肺止咳、助消化、清肠排毒、方便等作用，并且还能够推动伤口修复，针对败血症拥有优良的辅助功效。除此之外，桔子皮内带有生理学活性物质皮甙，因此可减少血液的黏滞度，降低血栓的形成，因此对脑血管病，如脑血栓、中风等也是有不错的防止功效。
中医学觉得，红心柚具备行气止咳化痰、润肺止咳清肠排毒、补血补气健脾胃等作用，能治食少、口淡、消化不良等症，能促进消化、除痰解渴、行气消结。
江西省桔子皮的腌渍方式
1、江西省桔子皮在腌渍的情况下需要提前准备一个新鲜的红心柚，蒜头一头再提前准备几块姜片，此外也要提前准备二颗小葱和适当食盐，除此之外水豆豉，朝天椒及其生抽还要适当提前准备一些。
2、把准备好的红心柚用冷水清洗之后，取下外

热心网友 时间：2022-03-01 23:48

挤干水份捏成小球球

第二次泡的水是这样的，黄黄的有点像。。。。。

一定要用力气挤掉水份。泡第二次的时候，再挤干水份。这样苦味才会慢慢散掉。

3.再次烧开水倒入挤干的柚子皮中浸泡6―12小时。

变成这样

4.开水下锅煮一下。不要煮太久，等到水再次沸腾就可以起锅装在容器内放凉。

5.准备的材料：大蒜子，生姜，红辣椒，盐。红辣椒要新鲜的，用水洗干净沥干切成小碎。大蒜和姜剁成碎。（红辣椒：大蒜：生姜=10：7：3）

6.把刚才切的所以材料倒入装有柚子皮的容器中，放盐搅拌均匀。

7.压紧点或者有容器直接装入容器中。最后表面散一层盐（也可用白糖代替）。放两天就可以直接吃了，或者用油抄一下会更入味。

拌匀

8.装罐，过2天之后，就可以吃了，吃的时候淋点香油更美味。

小贴士

注意事项:

1.配方中的配料可自行根据实际情况增减，因为柚子皮大小不一。

2.一定要先拌好配料再加柚子皮，因为柚子皮的质地易吸味道，同时拌会导致柚子很咸。另外，辣椒用盐腌制后会出水，正好柚子皮干，需要辣椒水分配合。拌配料时可咸一些，因为加入柚子皮后后吸走味道！

3.另外，我用的是红心蜜柚的皮，所以颜色比较红！用白的也一样好吃！

热心网友 时间：2022-03-02 01:23

一、

食材

主料

柚子皮：1个；红辣椒：8个

辅料

生姜：1块；大蒜：2个；食盐：5勺；糖：2勺；芝麻油：5勺

1.首先把柚子皮切片，烧开水煮十来分钟，煮出外皮表面的苦味，等水凉

2.将无水的辣椒，生姜，大蒜切沫，拌匀，加食盐，糖，待出汁水

3.出水后，将凉过得柚子皮拧干水，放进去拌匀

4.最后洒上香喷喷的芝麻油，拌匀

5.装瓶，放入冰箱，一道可口开胃的小菜做好，可以吃上两三个月

二、

1、把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。

2、水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。

3、把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎。

4、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切 碎。

5、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。

6、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来。

7、再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。

8、上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何。如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。压的越紧越好，保存的时间就越长，最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。

注意事项：腌制柚子皮的关键是，从头到尾不要掺水进去，否则易变酸，存放时间短。冬季可不放冰箱。

热心网友 时间：2022-03-02 03:14

材料：柚子皮（半个就可以），新鲜红辣椒，蒜头

做法：

1、辣椒和蒜头切小丁，先加入生抽、少许老抽、少许陈醋、盐，搅拌均匀，腌制半小时待用。注：一定要提前腌，辣椒不腌不好吃。

2、柚子皮洗干净，将表面的皮削掉，切片。烧一锅水，将切好的柚子皮倒入开水中，煮2分钟左右就可以捞起，放凉或用凉开水冲洗后，将柚子皮的水分尽量挤干，待用。

注意：别煮太久，煮久了口感软。捞起后放到自然凉，要么就用凉开水，不要用自来水。

3、将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中，加入点香油，拌均匀后就可以吃了！

柚子皮的家常做法大全

1、辣炒柚子皮

材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量

做法：

（1）柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。（柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。）

（2）将漂过的柚子皮控水，切成小块。

（3）肉切丝，青红椒切片，蒜切片。

（4）热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。

（5）下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。