阳澄湖大闸蟹的保存方法

发布网友发布时间：2022-03-01 17:14

共5个回答

热心网友时间：2022-03-01 18:43

收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把*好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。
切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过 15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，王氏的大闸蟹里有专门的储存方法呢！

热心网友时间：2022-03-01 20:01

放在冷藏室里，不要放在冷冻室里，在张德洪的大闸蟹官网里有很多这方面的资料的

热心网友时间：2022-03-01 21:36

付费内容限时免费查看回答推荐二：塑料桶/盆将大闸蟹松绑

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为没有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

推荐三：暂养池将大闸蟹松绑

如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把浴缸做暂养池来暂养蟹，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑。

把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾。

用这种方法储存，大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

提问那如果放冰箱是放冷藏还是保鲜

回答保鲜哦ヾ ^_^♪

提问要用湿毛巾盖起来吗？

回答需要哦

热心网友时间：2022-03-01 23:27

可以先全部清蒸起来，然后再储存，下次只要回锅再蒸热就行，因为螃蟹不适宜久放，螃蟹会变瘦，或者会死掉。

热心网友时间：2022-03-02 01:35

冰块冷藏

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