吃菠萝前要用盐水泡，为什么？

发布网友 发布时间：2022-03-02 19:47

我来回答

共10个回答

热心网友 时间：2022-03-02 21:16

菠萝是很多人喜欢吃的水果，不仅能清热止渴，还能促进消化，是医疗餐兼优良的时令水果。吃菠萝之前，把菠萝放在盐水里浸泡一会儿，很多人会好奇。菠萝为什么要用盐水浸泡才能吃？

用盐水浸泡菠萝可以去除菠萝的毒性，菠萝中含有一种叫菠萝酶的物质，菠萝酶是过敏物质，会引起消费者过敏反应，具体症状包括腹泻、腹痛、呕吐、头晕、舌头发麻，全身发痒、严重时会出现呼吸困难、休克等。用盐水浸泡菠萝可以避免这种现象。盐会破坏菠萝的菠萝酶，使菠萝失去毒性。另外，菠萝含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用盐浸泡可以中和酸性，减少对身体的伤害。

用盐水浸泡菠萝，菠萝的味道会更好。将菠萝浸泡30分钟左右，不仅可以避免过敏现象，还可以将菠萝的部分有机酸分解成盐水，使菠萝的味道看起来更加甜美。

菠萝中含有的酶会引起过敏反应，甚至发生腹泻，浸泡在盐水中可以大大降低这种酶的活性。但是，如果浸泡时间不长，菠萝酶不完全失去活性，就会引起过敏反应。菠萝很好吃，但菠萝中也含有有害物质，会对身体造成一些伤害。痱子类对皮肤和口腔黏膜有刺激性作用，用盐水浸泡一次可以抑制这种刺激反应，确保菠萝吃起来更好。

另外，菠萝中含有的血清素会使血管强烈收缩，使血压上升，引起头痛。不仅如此，菠萝中还含有菠萝蛋白酶，这些酶可以被胃酸作用分解并破坏，但饭后几分钟内会出现恶心、呕吐、头痛、头晕等不舒服的症状。因此，菠萝通过用盐水浸泡，然后用冷水去除表达的咸味，起到脱敏的作用。

热心网友 时间：2022-03-02 22:34

因为这样可以更好的综合掉菠萝里面的果酸，因为这类物质容易对胃黏膜有影响，所以用水泡一下就不会这样有刺激性了，而且这样身体更容易吸收。

热心网友 时间：2022-03-03 00:09

主要是盐水可以和菠萝里的酶发生反应，这样吃起来就不会刺激口腔了。

热心网友 时间：2022-03-03 02:00

因为菠萝含蛋白酶，用盐水泡过以后，会去掉这个物质，吃起来更加爽口清甜。

热心网友 时间：2022-03-03 04:08

菠萝当中含有一种叫菠萝蛋白酶的成分，如果直接食用，可能会引发过敏反应，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，但如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏

热心网友 时间：2022-03-03 06:33

菠萝用盐水泡可以有效的避免过敏反应的出现，减少吃菠萝时口腔不适 菠萝用盐水泡另一方面，这样能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，也会让味道更加甜。

热心网友 时间：2022-03-03 09:14

用盐泡过的菠萝味道更加的甜，而且口感也是非常好的。

热心网友 时间：2022-03-03 12:12

因为菠萝原本的味道很涩，如果不用盐水泡，口感会很差。

热心网友 时间：2022-03-03 15:27

这是因为菠萝直接吃的话，口感是比较涩的，这样的话也可以使得菠萝的口感变得更甜一些。

热心网友 时间：2022-03-03 18:58

因为菠萝太热了，吃了容易上火，用盐水泡过的菠萝会没有那么上火。比较爽口。