水饺皮怎么和面做出来又薄又软

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:48

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-02-27 03:09

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友 时间：2022-02-27 00:17

加入少许盐即可，下面介绍做法：

准备材料：高筋面粉350克、冷水160克、盐巴2克

制作步骤：

1、把盐放入水中，稍微融一点入面粉中，同时用筷子搅拌成絮状。

2、用2号蒸煮机揉面。

3、将面团搓成圆形，切成两段，揉成一条直径约1厘米的长条。

4、把面团掰成小球。

5、把小球压成圆饼。

6、用擀面杖把圆饼擀成圆皮。

7、皮薄如纸，中间边缘略厚薄。

8、最后可以包饺子。

热心网友 时间：2022-02-27 01:35

热心网友 时间：2022-02-27 03:10